Vitaminer är organiska ämnen som (för det mesta) inte syntetiseras i människokroppen (eller bildas i små mängder), så de är oumbärliga i kosten. Det finns 20 kända vitaminer som påverkar människors hälsa. Mängden konsumtion beror på personens kön, ålder och nivå av fysisk aktivitet.
Vitaminer är organiska ämnen som är nödvändiga för människors hälsa. Deras brist leder till allvarliga konsekvenser.
Bristen på vitaminer i maten kan orsaka olika sjukdomar.
Vitaminer är organiska ämnen som påverkar livet, deltar i syntesen av hormoner, metabolism och bidrar till kroppens normala funktion.
Praktiskt taget alla vitaminer är väl studerade, deras roll i en levande organisms liv har fastställts.
Vitaminer av två slag
Vitaminer - organiska ämnen som behövs förbildandet av enzymer. Därför beror enzymernas höga aktivitet på mängden vitaminer som har kommit in i kroppen.
Fettlösliga vitaminer absorberas endast med fett. Vitamin A-intag är till exempel bäst att kombinera med gräddfil eller smör.
Vattenlösliga vitaminer behöver inte fett.
Fettlösligt
Vitaminer är organiska ämnen som bör betraktas som en helhet. Vitaminet i sig kanske inte ger de nödvändiga fördelarna, men tillsammans med ett annat element hjälper det till att undvika störningar i kroppen.
Vitamin A
Detta vitamin påverkar synfunktionen, det är nämligen involverat i syntesen av protein i ögats hornhinna. Brist på vitamin A minskar synen, vilket med tiden kan leda till nattblindhet, keratinisering av huden och minskad motståndskraft mot infektioner.
De huvudsakliga källorna till detta vitamin är kött, lever, gröna och röda grönsaker, orange och gula frukter.
Allt vi äter går till levern, inklusive vitamin A, så ett överskott av det är inte önskvärt.
Vitamin D
Deltager i absorptionen av kalcium och fosfor, minskar utsöndringen av dessa mineraler från kroppen och säkerställer den optimala hastigheten för deras inträde i benen.
D-vitaminbrist orsakar osteoporos.
Huvudkällor: lever, ägg, fiskolja.
Överskott leder till kalciumavlagringar i kärlen.
Vitamin E
Vitaminer är organiska ämnen som inte baradelta i ämnesomsättningen, men också förhindra förstörelsen av levande celler. Vitamin E är ett sådant vitamin. Det är en antioxidant som binder fria radikaler till syre, förhindrar förstörelse av proteiner, fetter och nukleinsyror.
Huvudkällor: grönsaker, spannmål, olja.
Överskott av vitaminet orsakar neurologiska skador.
Vitamin K
Involverad i blodpropp.
Huvudkälla: oberoende syntes i tarmen. Kom dessutom med mat (kött, flingor, grönsaker).
Vitaminbrist ökar blodets koaguleringstid.
Vattenlösliga vitaminer
Det finns många fler. Låt oss ta en närmare titt på den här gruppen.
C-vitamin
Aktiverar metaboliska processer, skyddsfunktioner hos kroppsceller.
Huvudkällor: citrusfrukter, tomater, frukter, grönsaker.
C-vitaminbrist orsakar skörbjugg, en hudskada.
Vitamin B1
Deltager i oxidativa processer, syntes av olika enzymer.
Huvudkällor: lever, fläsk, bönor, spannmål.
Brist leder till beriberi.
Vitamin B2
Dess huvudsakliga funktion är att delta i energiomsättningen.
Vitamin kan komma från en mängd olika livsmedel. Men deras långvariga exponering för solen eller långvarig värmebehandling leder till dess förstörelse.
Brist orsakar en kränkning av hudens integritet, en kränkning av skymnings- och ljusseende.
Vitamin B5
Deltar i ämnesomsättningen. Vitamin B5 finns i många livsmedel. Underskottet kan varaförknippas med långvarig fasta och leder till domningar i armar och ben, trötthet, sömnlöshet, huvudvärk.
Vitamin B6
Deltager i ett stort antal processer i kroppen, inklusive kroppens immunåterhämtning, kolhydratmetabolism.
Huvudkällor: grönsaker, kött, spannmål.
Med brist på vitamin B6 minskar aptiten, anemi uppstår.
Vitamin B9
Deltager i blodbildning, proteinmetabolism, bildning av leukocyter, erytrocyter, blodplättar, sänker kolesterol.
Finns i baljväxter, spenat, gröna grönsaker.
Brist orsakar anemi.
Vitamin B12
Deltager i blodbildning, aminosyrametabolism, nervsystemets funktion.
Finns i ägg, kött, mejeriprodukter.
Brist orsakar anemi, nervösa störningar.
Vitamin PP
Deltager i blodbildning, nervsystemets aktivitet, matsmältning.
Överskott av vitamin sänker blodtrycket.
Vitamin P
Deltar i att stärka blodkärlens väggar, hjälper till att förbättra kroppens motståndskraft mot infektioner. Finns i citrusfrukter, valnötter, grönt te, bär.
Vitamin H
Deltager i metaboliska processer.
Finns i kött, grönsaker, ägg.
Brist orsakar hudsjukdomar.
Överskott och brist
Vitaminer –Det är organiska ämnen som inte kan ersättas av något i kroppen. De flesta av dem kommer in i kroppen med mat. Beroende på mängden vitaminer som konsumeras med mat kan flera tillstånd särskiljas:
- Avitaminosis.
- Hypovitaminos.
- Hypervitaminos.
Det första tillståndet kännetecknas av en metabolisk störning, som orsakas av en långvarig brist på vitaminer (eller ett vitamin) i kroppen. Vitaminbrist leder till allvarlig sjukdom eller dödsfall.
Det andra tillståndet kännetecknas av ett minskat intag av vitaminer. Hypovitaminos visar sig i snabb trötthet, nedsatt prestationsförmåga, syn i mörker, avskalning av huden, minskad immunitet.
Det tredje tillståndet, som är karakteristiskt för långvarigt intag av överskott av vitaminer, leder till störningar av metabola processer och kroppsfunktioner. Vanligtvis uppstår detta tillstånd med överdrivet intag av fettlösliga vitaminer (till exempel A och D). Dessa vitaminer kan ackumuleras i fettdepåer.
Vitamin-mineralkomplex
Vitaminer är komplexa organiska ämnen som bör användas på ett balanserat sätt, utan överskott eller brist. Det finns många olika alternativ, både i kombination med mineraler och separat.
I den moderna världen dyker det upp nya uppgifter om vitaminer och deras effekt på en levande organism varje dag. Det finns en åsikt om att de kan förbättra den inre miljön, öka en persons funktionella förmågor. Därför moderndietiker överväger att ta vitaminer som ett sätt att förebygga sjukdomar.
