Proteinmolekyler har en komplex struktur och består av aminosyror. De senare är materialet för sammansättning av proteiner, varför alla levande organismer behöver sin ständiga påfyllning. Den huvudsakliga källan till aminosyror är alla kostproteiner som måste komma in i kroppens matsmältningssystem och brytas ned till elementära komponenter. Samtidigt är matproteiner som har kommit in i det mänskliga blodet immunogena ämnen, vars närvaro inuti kärlen är oacceptabel. Alla främmande proteiner som kommer i direkt kontakt med kroppens inre miljö skadar den senare och fungerar som ett antigen.
Karakterisering av dietproteiner
När det gäller norm alt ätbeteende, vilket utesluter kannibalism, får det mänskliga matsmältningssystemet huvudsakligen de ämnen som är normala ikroppar är frånvarande. Det betyder att alla livsmedelsproteiner som kommer in i det mänskliga blodet är främmande. Därför, innan deras assimilering, måste de delas upp i elementära komponenter - aminosyror. Detta behov förklaras av det faktum att vilket protein som helst har vissa egenskaper, vars närvaro förklaras av en specifik kemisk och rumslig struktur. Vissa av dem är enzymer och andra är gifter.
Allt protein behåller sina egenskaper så länge det har samma rumsliga struktur. Och det mest pålitliga och energetiskt korrekta sättet att assimilera det är bara fullständig klyvning, som består av denatureringsstadiet och gradvis brytning av peptidbindningar. Utan klyvning är alla matproteiner som kommer in i det mänskliga blodet antigener. Dessutom hotar intravenös administrering av dietproteiner med snabb död för en person, medan införandet av aminosyror eller dipeptider i blodet kan användas av idrottare eller undernärda patienter med proteinsvält utan att skada kroppen.
Kontakt av främmande proteiner med immunförsvaret
När man studerar immunologi och mikrobiologi, som ett test utformat för att ta reda på kunskapsnivån i materialet, kan provokativa frågor ställas till praktikanter. Till exempel en fråga av liknande karaktär: matproteiner som har kommit in i mänskligt blod är vad? Om detta är datortestning kan följande svar erbjudas: antikropp, enzym, antigen, hormon. Det enda rättaett antigen är en variant, eftersom alla främmande proteiner i kroppens inre miljö attackeras av immunsystemet och uppfattas som ett främlingsfientligt medel eller gift. Det kan inte heller vara ett vitamin.
Orsaker till ett immunsvar
En organism kan för sina behov använda endast de proteiner vars primära struktur är kodad i dess genom. Detta innebär att även inträde i blodet av ett enzym som norm alt finns hos människor kommer att orsaka ett immunförsvar. Detta kommer att hända på grund av att det är otillåtet att hitta vissa ämnen i vissa biologiska medier. Till exempel är intracellulära enzymer, som norm alt finns i mitokondrier eller i kärnan, främmande när de släpps ut i blodet. Därför uppfattas de av immunsystemet som antigener och elimineras av makrofagsystemet.
De enda undantagen är de proteiner som helt överensstämmer i struktur med vissa enzymer eller hormoner. Till exempel, artificiellt syntetiserat insulin, när det injiceras i blodomloppet, orsakar inte ett immunsvar. Detta beror på att det har samma kedjestruktur och elektriska laddning som naturligt humaninsulin. Men insulin är inte ett dietprotein. Väl i det mänskliga blodet är det ett hormon. Men alla andra dietproteiner är avsevärt skadliga när de administreras intravenöst.
För framgångsrik matsmältning måste matproteiner brytas ner i matsmältningssystemetsystemet. Sedan kan de komma in i blodet redan i form av aminosyror, efter att ha förlorat sin struktur. I denna form kan de användas av celler för att biosyntetisera sina icke-immunogena proteiner, som kommer att fungera som hormoner, mediatorer eller enzymer inuti cellen eller i blodet. Påståendet att matproteiner som kommit in i mänskligt blod är enzymer, antikroppar eller hormoner är falskt. De förblir bara antigener och kan inte vara något annat.
Varför främmande proteiner inte är antikroppar
För att äntligen förstå varför ett främmande protein inte kan vara en antikropp, måste du korrekt förstå förloppet av immunprocesser. En antikropp är ett komplext globulinprotein som syntetiseras av plasmaceller i det mänskliga immunsystemet. Och ett antigen är en molekyl som orsakar ett immunsystemsvar. Alla matproteiner som kommer in i det mänskliga blodet är antigener. Vid första kontakt uppslukas de av en makrofag, som känner igen proteinets struktur och omvandlas till en antigenpresenterande cell. Baserat på informationen som erhålls efter lyseringen av antigenet, syntetiseras immunglobuliner. De senare är antikroppar.
Antikroppssyntes
En antikropp är en proteinmolekyl som syntetiseras i människokroppen för att eliminera ett specifikt antigen. Det syntetiseras som svar på uppkomsten av antikroppar i kroppens inre miljö. Mekanismen för deras interaktion kan uttryckas enligt följande: antikroppen, i händelse av kontakt med antigenet, tillåter makrofagen att starta massaförstörelse av ett främmande protein, förbigående av antigenpresentationen på dess membran. Antikroppssyntes är ett sätt att gå från cellulär till humoral immunitet, och alla livsmedelsproteiner som kommer in i mänskligt blod är antigener som måste elimineras.
Resultatet av införandet av kostprotein i blodet
Det hypotetiska resultatet av en intravenös injektion av ett främmande protein är svårt att förutsäga, eftersom det beror på det specifika proteinet och dess dos. I minimala doser kommer ett immunsvar att utvecklas och proteinet tas upp av makrofager, som kommer att tillhandahålla antigener till plasmaceller. Den senare syntetiserar efter cirka 2 veckor antikroppar. Vid upprepad introduktion av proteinet i blodet kommer en reaktion av inte cellulär, utan humoral immunitet att inträffa. Samtidigt är matproteiner som har kommit in i mänskligt blod inte antikroppar.
Introduktion av proteiner i stora mängder
I stora mängder kommer kostproteiner som introduceras direkt i blodet att leda till döden på grund av progressiv njursvikt eller lungemboli. Det senare alternativet är möjligt med införandet av protein i sammansättningen av oljelösningar eller i form av fasta partiklar. Men specifika experiment utformade för att bekräfta sådana hypoteser utfördes inte av etiska skäl.
Kroppen kan självklart inte ta upp proteiner från blodet, utan använder bara de komponenter som de bestod av för sina behov. Då bör frågan besvaras: vid direkt intravenös administrering, kostproteiner,som kommit in i det mänskliga blodet, är antikroppar, antigener, enzymer eller vitaminer? Svaret är antigener. Vissa av dem utan att spricka är gift överhuvudtaget. När de kommer direkt in i blodet neutraliseras de inte av levern, och därför kan de döda en person.
