Få människor tänker varje dag på exakt vad de ska äta och hur de ska bygga upp sin kost optim alt. Tyvärr är det bara personer med allvarliga hälsoproblem som oftast tänker på näring. Alla vet att kosten bör vara protein. Vad är detta för ämne?
Oenkla egenskaper
Proteiner (proteiner) är gigantiska makromolekyler av liv som kan bestå av många kedjor. De minsta byggstenarna i dessa majestätiska byggnader är aminosyror. Som ett resultat visar det sig att, enligt uppkomstregeln, får hela molekyler mycket komplexa egenskaper som inte är reducerbara till aminosyrornas egenskaper. Antalet funktioner som utförs av proteiner i människokroppen är oöverskådligt, även om grupper av funktioner fortfarande särskiljs.
Och om du gör ett misstag?
Så, protein? Vad är det och hur skiljer sig en typ från en annan? Proteiner skiljer sig åt i antal och sekvens av aminosyror. Och ett litet skifte - och proteinmolekyler kan inte längre utföra sina funktioner. Ibland smyger det sig in i den genetiska kodenmisstag, och genom den kodande egenskapen ersätts aminosyrorna med fel - allvarliga sjukdomar som myasthenia gravis eller sicklecellanemi uppstår. Protein är mycket viktigt för kroppen. Vilka är genetiska störningar förknippade med dess struktur? Dessa är oundvikliga och allvarliga sjukdomar på nivån för hela organismen.
Katalysmekanism
Biologiska proteinmakromolekyler är särskilt viktiga för människor på grund av deras katalytiska aktivitet. De flesta av processerna i vår kropp kan inte ske utan denna aktivitet, eftersom dessa reaktioner inte kan starta spontant på grund av energiskäl. Varför är protein viktigt? Vad representerar han i förhållande till katalys? Du kanske är mer bekant med begreppet synonymt "enzym". Det binder till reaktionskomponenterna med aktiva punkter, vilket gör att reaktionen kan börja, och sedan "släpper" ämnet säkert. Således underlättar det starten av reaktionen, men förbrukas inte i den, som vilken annan katalysator som helst.
Grundläggande rörelse
Den strukturella funktionen är mycket viktig. Proteiner finns i nästan ren form i musklerna. Köttet som många människor äter för protein är animaliska muskler. Även om de bästa proteinerna är hackade (som i proteinshakes). Kött är också ganska välsmält. Situationen är värre med detta i sojaprodukter och baljväxter. Det finns mycket protein, men att extrahera det från produkten visar sig vara svårt för kroppen.
På mikroskopisk nivå
Proteiner bildar ryggraden i cellen, kallad cytoskelettet, som ger form. Proteinets deltagande i transporten av de flesta ämnen som inte kan passera genom cellmembranet på egen hand är också viktigt. På cellnivå utförs den redan nämnda katalytiska aktiviteten.
Vilka är de bästa proteinerna att äta? Traditionellt anses djur vara viktiga, men de kan ersättas med sojabönor om denna växt har förbehandlats tillräckligt bra. Till exempel innehåller sojaproteinshakes komplett protein och smälts bättre än muskelkött. Varför är växtprotein bättre för hälsan? Det är inte förknippat med en enorm mängd fett och bidrar inte till produktionen av kolesterol.
