Gröna frukter: lista, beskrivning, foto

2024 Författare: Angel Austin | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 05:42

Att äta en mängd olika gröna livsmedel hjälper till att förse människokroppen med alla nyttiga näringsämnen. Frukter får sin färg efter mognad från ett överskott av klorofyll. Det är han som ger den gröna frukten dess färg.

Gröna grönsaker och frukter innehåller indoler, som minskar risken för cancer och hjälper till att förebygga synproblem. Alla är höga i vanliga näringsämnen, inklusive vitamin A, C, K och folsyra. Och viktigast av allt, de är inte bara hälsosamma, utan också överraskande välsmakande, vilket gör att du kan skämma bort dig själv med en verkligt perfekt och raffinerad smak.

Grön kost

Gröna frukter är inte särskilt vanliga över hela världen. Detta avser de som förblir gröna efter mognad. Även om dessa frukter i utseende kanske inte är lika attraktiva för människor som till exempel röda, gula eller orange frukter, har de många användbara egenskaper. Grön mat får sitt pigment från en förening som kallas klorofyll. Det liknar hemoglobin och innehåller magnesium istället för järn. Hanskallas ofta för växtens "blod". Denna förening, som låter växten på magiskt sätt omvandla ljus till energi, är en kraftfull grön matantioxidant.

Fördelar med klorofyll som finns i gröna frukter:

Kombineras med potentiella cancerframkallande ämnen för att göra dem mindre farliga.
Används i absorptionsprocessen.
Främjar produktionen av leverenzymer som används i avgiftningsvägar.
Förhindrar spridning av infektioner och påskyndar sårläkning.
Främjar mättnad och stabilt blodsocker, vilket kan leda till viktkontroll.

Här är några typer av gröna grönsaker och frukter som är populära bland planetens invånare:

Avocado.
Amla.
Broccoli.
Jackfruit.
Durian.
Guava eller guava (farang) är en grön päronliknande frukt.
Grönt päron.
Gröna äpplen.
zucchini.
Kiwi.
Kål.
Gurkor.
Pomelo, en grön grapefruktliknande frukt.
Greengage Plommon.
spenat.

Produktvitaminkomplex

Färska gröna frukter är inte bara välsmakande, utan de är också rika på näringsämnen, vilket är särskilt värdefullt för barns näring. De innehåller ett lager av vitaminer som:

A;
C;
E;
folat.

Vitamin A, eller snarare detväxtformen, som kallas provitamin A eller betakaroten, är en mycket kraftfull antioxidant som skyddar människokroppen från skadliga fria radikaler och tack vare den har grönfärgade frukter följande fördelar:

Skyddar dina ögon från avancerad makuladegeneration.
Minskar benskörhet, främjar benstyrka.
Främjar god tandhälsa.
Förbättra immuncellers funktion.
Minskar kolesterolnivåerna.
Förhindrar bildandet av urinstenar.
Snabbar upp regenereringen, förbättrar dess kvalitet, främjar sårläkning när man äter gröna frukter.
Minskar inflammation i kroppen.

C-vitamin är mest känt som en mycket kraftfull antioxidant som skyddar kroppen från effekterna av skadliga fria radikaler och har följande fördelar:

Förbättrar upptaget av järn i kroppen.
Minskar högt blodtryck.
Minskar kolesterolnivåerna. Detta hanteras bäst av en grön grapefruktliknande frukt - sötnos.
Bra för frisk hud, hår och naglar, försenar åldringsprocessen.
Förbättrar sårläkningsprocesser.
Stimulerar kollagenproduktionen.
Hjälper att förebygga cancer.
Hjälper vid behandling av artros.
Behåller ögonhälsan med gröna frukter.

Vitamin E är ett viktigt ämne för människor. Det har också ett antal fördelar:

Marknadsföringhudhälsa och kollagenproduktion.
Skyddar ögonhälsan.
Hjälper att behandla Alzheimers.
Har antiinflammatoriska egenskaper.
Hjälper till att stödja vaskulär hälsa och förhindra blodproppar.

Folat är en naturlig form av vitamin B₉ som hjälper kroppen att bli av med fria radikaler.

Det här vitaminet hjälper också människor:

Minska risken för fosterskador och främja fertiliteten.
Minimerar risken för depression.
Främjar hälsan och funktionen hos hjärnan, hjärtat, levern, benen och skyddar mot cancer.

Mycket värdefulla egenskaper hos gröna frukter för diabetiker, särskilt när sjukdomen uppstår på grund av överskott av sackaros eller socker.

"Crocodile pear" - avokado

Avocado eller Aquacate Avocados (den så kallade gröna frukten i deras hemland) mognar från augusti till februari. Det är en stor grön frukt som är låg i kolhydrater men hög i hälsosamma fetter. Florida avokadon har en rik, mandelformad smak. Frukten tros ha sitt ursprung i Sydamerika, Mexiko eller Peru, och omnämndes först på engelska under namnet "krokodilpäron". Det finns tre olika typer av frukt:

Den vanligaste sorten är Fuerte. Ganska liten, rik på smak och mjuk vid beröring.
Stora gröna avokado Linda eller Bacon sort. De är något hårdare och större, slätgröna på utsidan.skal och något mjukare i smaken.
Gröna frukter med namnet "hass". En guatemalansk-mexikansk hybrid, först planterad i det landet 1926 av en kalifornisk brevbärare vid namn Rudolph Hass, denna oljiga sort har blivit den standard som de flesta amerikaner nu bedömer avokado efter. Tjocka, droppformade frukter är basgrödan för de flesta kaliforniska trädgårdsavocados. Även om dess exakta storlek och oljeinnehåll beror på var den odlas, är dess genomsnittliga längd upp till 100 cm. Hass har krämigt, ljusgrönt kött som är tillräckligt fjädrande för att hålla formen i rätter och tillräckligt stretchigt för att användas i guacamole. Det ger produkten en nötig smak som passar bra med andra kryddade ingredienser som lök.

Kallpressad avokadoolja är lika värdefull som olivolja. Det är ett värmebeständigt fett som innehåller olika skyddande näringsämnen. Avokado är extremt näringsrik och rik på fibrer, protein, vitaminer och mineraler (särskilt kalium) frukt.

Avocados sammansättning:

kalorier: 322 kcal;
kolhydrater: 17,1 g;
fiber: 13,5g;
socker: 0,2g;
fett: 29,5g;
protein: 4g;
vitamin K: 53 %;
folat: 41%;
vitamin C: 33 %;
kalium: 28 %;
Vitamin B₅: 28%.

Idag kan frukten köpas i alla länder i världen. Colombia är den tredje största producenten av avokado i världen. För närvarande väldigtpopulär bland gourmeter, "avocado toast" är en trendig frukost i många länder runt om i världen. Dessutom finns det många sätt att använda frukten, som att göra guacamole, avokadoglass, chokladmousse och många andra intressanta rätter.

Den största frukten i världen - jackfruit

Jackfruit är en exotisk grön frukt som växer på enorma träd som når 30 meter höga, högre än mango och brödfrukt. Detta är den största frukten i världen, som kan bli upp till 40 kg. Inuti de taggiga frukterna finns håligheter med söt fruktkött, som är omgivna av släta, runda frön. Det smakar som söt ananas-vanilj, och fröna är som bönor när de kokas.

Denna gulgröna frukt innehåller olika makro- och mikroelement. Innehåll per 100 g produkt:

kalorier: 155 kcal;
kolhydrater: 39,6 g;
fiber: 2,6g;
socker: - 0;
fett: 0,5 g;
protein: 2,4 g;
vitamin C: 18 %;
mangan: 16 %;
magnesium: 15 %;
koppar: 15 %;
kalium: 14%.

Jackfruit - originalsmak i saftigt fruktgummi tillgängligt på sommaren. När det tillagas antar det smaken av andra ingredienser som fläsk, vilket är anledningen till att det är populärt i USA som ett veganskt kött. Asiatiska livsmedelsbutiker säljer vanligtvis mat färska, hela eller i skivor.

Durian

Durian – exotisktgrön frukt med ursprung i Brunei, Indonesien och Malaysia, där den har varit känd i över 600 år. Durian är en stor, taggig frukt känd för sin stickande lukt, som är likställd med den av stekt lök och vitlök. Utlänningar uppfattar ofta inte denna arom, men den är väldigt förtjust i Asiens ursprungsbefolkning. Frukterna är stora, täckta med taggar, insidan är fylld med en rik krämig massa som smakar färskost och lök. Den bästa beskrivningen folk har kommit på för dess smak är "vitlökspudding".

Jackfruit och durian är väldigt lika till utseendet, de skiljer sig åt i storlek. Durian är en populär kulinarisk frukt och finns vanligtvis i en mängd olika thailändska, malaysiska och indonesiska rätter (både söta och s alta). Den gröna frukten, vars foto presenteras i artikeln, är mycket användbar. Faktum är att det praktiskt taget är den enda frukten som innehåller en balanserad mängd kolhydrater och fett.

Komposition av 100 g produkt:

kalorier: 147 kcal;
kolhydrater: 27,1g;
fiber: 3,8g;
socker: - 0 g;
fett: 5,3g;
protein: 1,5 g;
vitamin C: 14%;
Vitamin B₁: 6%;
Vitamin B₆: 4%;
mangan: 4 %;
kalium: 4%.

Vilken grön frukt är bäst för smoothies? Nämligen durian, eftersom dess konsistens liknar vaniljsås eller yoghurt. Det är den perfekta produkten för veganer att göra icke-mejeriprodukter och ultrakrämiga smoothies. Och du kan också frysa in den för att få glass eller andra söta rätter.

Pear

Man tror att päron dök upp i Kaukasus, varifrån de spred sig till Europa och Asien. De odlades först för över 4 000 år sedan. De gamla grekerna och romarna uppskattade frukten för dess höga smak och medicinska egenskaper. Päronet är inhemskt i kustnära och tempererade klimat från Västeuropa och Nordafrika öster om Asien. Detta är ett medelstort träd som når 10-17 meter i höjd, ofta med en hög, smal krona. Frukten är välkänd för invånare i Ryssland och OSS-länderna, men få människor vet att flera typer av päron växer på buskar.

Det finns många olika typer av denna gröna frukt, bilder och namn på vilka presenteras i artikeln. Några av de vanligaste sorterna som finns att köpa i USA är: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde och i Ryssland: Lada, Chizhovskaya, Michurinsk Early Maturing, Rogneda. Varje sort har sin egen karaktäristiska färg och smak.

För den som bestämmer sig för att ändra sitt kolhydratintag rekommenderas att använda päron. Du kan kombinera dem med en portion protein, till exempel genom att tillaga grekisk yoghurt, ost med låg fetth alt.

Päron är en bra källa till C-vitamin, med en medelstor frukt som innehåller cirka 7 mg, vilket är 10 % av det dagliga värdet.

Päron är en utmärkt fiberkälla, som innehåller nästan 6 g per medelstor frukt. Fiber är den svårsmälta delen av kolhydrater som hjälper till att öka regelbundenhet i arbetettarmarna och kan minska överskott av kolesterol. Studier har visat att människor som äter fiberrik mat tenderar att hålla en hälsosammare vikt och normalisera sina blodsockernivåer.

Det rekommenderas att äta päronskalet, eftersom det innehåller de flesta fibrerna, samt en hög koncentration av näringsämnen. Forskning visar att en speciell kombination av fytonäringsämnen i päron kan bidra till att förbättra insulinkänsligheten och minska risken för typ 2-diabetes.

Komposition av päron:

medium: 178g;
kalorier per 100 g produkt: 101g;
tot alt fett: 0,2 g;
kolesterol: 0 mg;
natrium: 2 mg;
kalium: 206 mg;
kolhydrater: 27,3 g;
kostfiber: 5,5 g;
socker: 17,3g;
protein: 0,6 g;
vitamin A: 1%;
vitamin: C: 10%;
kalcium: 1 %;
järn: 2%.

Ett medelstort päron har cirka 100 kalorier och 27 gram kolhydrater, samma mängd som två brödskivor. Päron innehåller också cirka 22 viktprocent fiber, vilket gör dem till en mycket tät frukt.

20 miljoner äppelår

Äpplen tros ha sitt ursprung i Centralasien och västra Kina. Som nya DNA-studier visar hände detta för cirka 20 miljoner år sedan, vid den tidpunkt då de första människorna utvecklades under tertiärperioden. Äpplen är förknippade med rosor, bär, persikor, mandel och många andra frukter.växter.

De odlades i tusentals år i Asien, Europa, Ryssland, de togs till Amerika till människor från den gamla världen. Alla vet vikten av äpplet i epos för många folk i världen. Det nämns i myterna i olika länder, inklusive Norge, Grekland, Ryssland och många europeiska länder.

Det finns mer än 7 000 sorter av denna frukt i världen. Alla typer av äpplen är bra, men gröna äpplen innehåller en unik kombination av proteiner, vitaminer, mineraler och fibrer.

Ett litet grönt äpple innehåller:

kolhydrater: 21g;
kostfiber: 4g;
protein: 4g;
järn: 4 mg;
vitamin C: 6mg;
vitamin A: 4 mg.

De hjälper till att förebygga matsmältningsproblem, reglerar blodsockernivåerna och sänker kolesterolet. Kostfibrer minskar risken för tjocktarmscancer. Äpplen underlättar också matsmältningen och minskar problem med levern och matsmältningskanalen. Gröna äpplen är rika på antioxidanter, inklusive flavonoider och polyfenoler. På grund av detta kan de förhindra olika former av cancer och DNA-skador.

Kiwi – kinesisk krusbär

Dessa är små, grönfärgade frukter med en mycket söt smak, bra för sallader eller geléer.

Kiwi dök upp i sydvästra Kina, där de experimenterade med olika raser under lång tid. På 1930-talet dök de första kommersiella områdena upp. Det tog ytterligare 30 år för kiwi att bli populär och efterfrågad över hela världen.

Kiwis botaniska namn är Actinidia deliciosa. Det är också känt som kinesisk stingrocka eller kinesisk krusbär. Namnet "kiwi" gavs till frukten 1959. Ungefär hälften av världens import av denna frukt kommer från Italien.

Kiwi är frukten av en buske som sträcker sig till träden med hjälp av meterrankor. Frukten kan väga upp till 100 g. Skalet ändras från grönt till brunt, täckt med hårstrån. Det gröna fruktköttet på den avlånga ovala frukten är mycket saftigt och försett med många små svarta korn runt den vita mitten i snittet.

Kiwi är bland de mogna frukterna. Den kan förvaras på en kall plats i flera veckor. Vid rumstemperatur mognar de snabbt.

Kiwi är en grön exotisk frukt som innehåller en stor mängd vitamin C. 100 g kiwi innehåller 45 mg vitamin C. Om en vuxen äter 2 kiwi om dagen täcker han helt sin dagliga nivå av C-vitamin. Experter säger att protein - enzymet aktinidan i kiwi hjälper till med matsmältningen men kan också leda till allergiska reaktioner.

Här är näringsinformationen för en liten kiwi:

kalorier: 46,4 kcal;
kolhydrater: 11,1 g;
fiber: 2,3g;
socker: 6,8 g;
fett: 0,4g;
protein: 0,9 g;
vitamin C: 117 %;
vitamin K: 38 %;
kalium: 7 %;
vitamin E: 6%;
koppar: 4%.

Kiwi äts färska, halvera dem och häll ut fruktköttet. Frukterna är även utsökta i fruktsallader, glass ochkakor.

Guide till tropiska gröna frukter

Asiatiska guava är tillgängliga året runt och ser ut som ett stort päron med textur. Den används antingen hård eller mjuk enligt personliga preferenser. Det smakar som ett väldigt sött äpple.

Annona-frukt är något som liknar ett surt äpple. Den äts när den är mjuk, den smakar som ananas sockervadd. Tillgänglig för konsumtion större delen av året.

Monstera Deliciosa ser ut som en gigantisk grön majs. Frukten måste vara helt mogen före konsumtion. De gröna kärnorna faller av av sig själva, med början från stjälken. Du måste skala kärnorna och äta den vita delen av frukten, som smakar söt ananas och banan. Den kan köpas från juli till november.

Spansk lime är en liten grön citrusfrukt med söt kaksmak och godisarom. För att smaka på det måste du bryta skalet och äta den orange delen av fruktköttet. Tillgänglig i juli och augusti.

Bilimbi är en sällsynt tropisk grön frukt som är populär i Indien, Malaya, Singapore och Thailand. Utanför dess inhemska livsmiljö är det svårt att upptäcka, och det är också svårt att odla det. Bilimbi liknar carambola, men skiljer sig i fruktform, smak och tillagningsmetoder. I Filippinernas jordbruksområden, där det är vanligt förekommande (som en vegetabilisk produkt), äts det rå med s alt som mellanmål. I matlagning används ofta dessa torkade gröna frukter. Bilimbi kan antingen finhackas före konsumtion eller tillsättas som arom. I Fjärran Östern läggs det till curry. Bilimbijuice med en surhet på pH=4,47 används som en kylande dryck.

Många colombianska frukter

Colombia är känt för sin mångfald av växter, särskilt i Amazonasregionen. Förutom vanliga frukter som ananas, bananer, äpplen, vindruvor, bär och papaya finns:

Cherimoya. Köttet är vitaktigt, sött, mjukt och har en sorbetliknande konsistens. Smaken är lite som banan, ananas och papaya. Frukten har en mycket söt smak, som påminner om tuggummi.
Guanabana är en mycket stor frukt som når storleken på en vattenmelon i volym. Mörkgrön på utsidan med små taggar och liknar en kaktusfrukt. Skalet är tungt och går inte att äta. Inuti frukten är vit, med mörka och stora kärnor. De tas bort före användning. Oftast används dessa frukter för att göra juicer, eftersom smaken påminner om jordgubbar och ananas. Guanabana har en sur citrussmak och en liten mängd socker.
Pitahaya. Fruktköttet kan ösas ur, inklusive de små knapriga fröna, med en sked och ätas eller användas i fruktdrycker.
Mamoncillo - Denna frukt kallas "spansk lime". Det är en liten rund mörkgrön frukt med hårt skal. Före användning, ta bort skalet och sug sedan ut innehållet. Du måste vara försiktig så att du inte sväljer benet. Hon är ganska stornågot större än körsbär så kan lätt fastna i halsen.
Feige - päronformade frukter. Färgen på det tunna skalet varierar från gult och grönt till mörklila. Ju mörkare skal frukten är, desto sötare och mjukare blir det krämiga, ljusrosa smaksatta köttet. Frukterna är rika på värdefull fruktos och innehåller vitamin A, B, C, kalcium, kalium, magnesium, fosfor och järn.
Carambola är en långsträckt frukt ca 7-12 cm lång med vassa längsgående revben. Dess färg är genomskinlig, gröngul, med moget, gult, slätt och vaxartat kött. Det är en mjuk och saftig produkt med en intensiv arom. Carambola är rik på nyttiga mineraler som kalcium, magnesium, fosfor, järn, provitamin A och vitamin C.

Att laga exotiska rätter

Ulu-brödfrukt är en sällsynt tropisk grön frukt som är populär i Indien, Malaya, Singapore och Thailand. Utanför dess ursprungliga livsmiljö är det svårt att upptäcka, så det är svårt att odla det.

För att göra ulu-pannkakor behöver du följande ingredienser:

1 kopp universalmjöl (eller glutenfritt rismjöl);
1 kopp ulu (mjuk, mogen, skalad);
2 teskedar bakpulver;
1/2 tesked s alt;
1 stort ägg;
3/4 - 1 glas mjölk.

Alla ingredienser blandas ihop, och om degen är för tight, späd med mjölk tills den blir som tjock gräddfil. Häll blandningen i en het panna, jämna till med en sked. Grädda på båda sidor, vändpannkakor med en träspatel. Serveras med smör och fruktsirap.

Ulu kan bakas i ugnen, för detta måste du förbereda:

1 stor mogen ulu;
vegetabilisk olja;
kryddor: olivolja, valfria örter, s alt och peppar, s alt, vitlök, currypulver.

Förvärm ugnen till 180°C. Skär av locken i båda ändarna så att ulu inte exploderar i ugnen. Grädda i cirka en timme tills skalet blir mörkt, kontrollera beredskapen med en tandpetare, det ska lätt tränga in i köttet. Skär frukten på mitten och rengör den, börja från det centrala fröet, ta bort skalet. Skär ulu i tärningar, ringla över olivolja och strö över kryddor efter smak. Sätt tillbaka i ugnen på 220°C i 5-10 minuter tills frukten är något brun.