Jordäpple. Många hör en sådan definition för första gången, och det är inte konstigt! I själva verket pratar vi inte alls om en frukt, som är ett äpple, utan om den populäraste grönsaken som finns nästan dagligen på vårt bord - knölnattljus! Vad, igen förstår inte vad som står på spel? Tja, låt oss inte förvirra dig längre, utan tvärtom kommer vi att försöka ge det mest detaljerade svaret på din fråga: "Ett jordäpple - vad är det?" Det är inget annat än potatis! Ja, du hörde rätt, potatis.
Och varför inte, bedöm själv, vid tidpunkten för skörden torkar den luftiga delen av plantan ut och blir lite lik roten, och det som finns i jorden kan lätt jämföras med kronan på en äppelträd översållat med äpplen - små eller stora.
Potatisens historia
Potatis som en vild växt uppstod för mycket länge sedan. Växten är infödd i Sydamerika. Det var där som de för cirka 7 tusen år sedan började odla jordäpplet som en gröda, och använde först vilda snår för detta ändamål.
På det moderna Bolivias territorium gör inte lokala indianstammar detde odlade bara potatis och åt dem, men de tillbad honom också, och ansåg honom vara en andlig varelse som kunde förlänga deras liv.
Potatis i Europa
I Europa, eller snarare i Spanien, kom potatisknölarna först 1551. De fördes av den spanske geografen Cieza de Leon, som kom från Peru. Och redan 1573 finns det ett historiskt verifierat faktum att potatis fanns med bland andra produkter när man köpte produkter till Jesus Blood Hospital.
Vidare började kulturen aktivt spridas genom territorierna i Italien, Tyskland, Belgien, Frankrike. Samtidigt uppfattades potatis från början som en prydnadsväxt med giftiga egenskaper.
Earth apples: första framträdande i Ryssland
Historien om potatisens uppkomst i Ryssland börjar i slutet av 1600-talet. Det var då som Peter I skickade den första påsen potatisknölar till sitt hemland för distribution till provinserna, för att kunna växa och äta ytterligare.
Men kulturen fick ingen massdistribution under hela 1700-talet, på grund av de ganska frekventa fallen av förgiftning av frukterna av "djävulens äpple" (som bönderna kallade potatis). När allt kommer omkring, vid den tiden hade folk ännu inte tillräcklig kunskap om potatis egenskaper och beståndsdelar.
Få förstod att endast rotfrukter skulle ätas, och åt av misstag bär - frukter som dyker upp efter blomningen. Redan med erfarenhet har mänskligheten bestämt att det är i bären och topparna som ett livsfarligt element finns - corned beef. Han ärbildas också i rötterna på skördad potatis, som utsätts för solljus under lång tid.
Farligt att äta rotfrukter kan fastställas genom visuell inspektion för förekomst av grönområden och avvisa hela rotfrukten eller skär av en bit av den. Men eftersom okunnighet föder rädsla, var det just detta som stötte bort människor från att odla denna gröda.
I mitten av 1700-talet publicerades den första artikeln med titeln "Om odling av jordäpplen." Den beskrev i detalj metoderna för att odla potatis. Artiklar om deras forskning och slutsatser om kultur publicerades också av vetenskapsmannen A. T. Bolotov och statsmannen Sivers Ya. E. Men allt detta räddade inte landet från den periodiska förekomsten av de så kallade "potatisupploppen", på grund av folkets rädsla för kultur. Folk förstod inte varför de behövde ett jordäpple, vad det var. De var rädda att dessa rotfrukter åtminstone skulle förstöra deras magar.
Men på grund av den "potatisrevolution" som genomfördes under Nicholas I:s tid började potatis betraktas som ett "andra bröd".
Hur jordäpplen blev potatis
Nu vet du vad som kallades ett jordäpple. Men varför kallas denna grönsak nu för potatis? Etymologin för ordet "potatis" har gått en intressant väg.
Ursprunget säger att det ursprungligen hette kartoffel i Tyskland. Detta ord togs från den vardagliga frasen: sich die kartoffeln von unten anschauen, som ordagrant betyder "att ligga i graven". Som du kan se har folk settav min egen erfarenhet att rotfrukter orsakar matförgiftning och därför kan vara dödliga.
Vissa tror att den ursprungliga källan till namnet är italienarna, som kallade potatisen tartufo, ett derivat av ordet "tryffel". Genom yttre tecken kan potatis verkligen jämföras med en tryffel som nyss bryts från marken.
Hur de kallar ett jordäpple, eller potatis, på olika språk
För tillfället distribueras potatis över hela världen. Denna kultur är opretentiös för klimatförhållanden och växer ganska bra i vilken jord som helst, så den odlas på nästan alla kontinenter på vår planet. Skillnaden kan bara hittas i sorterna och, naturligtvis, namnen på kulturen på olika språk i världen.
Jordäpplen: foton och fakta
Och slutligen, här är några intressanta fakta relaterade till potatis:
Det finns en ovanlig växt som heter tomat. Dess originalitet ligger i det faktum att den i luftdelen har frukt - tomater och potatis växer på rötterna
- Det finns ett museum tillägnat potatis i Belgien. Den presenterar tusentals utställningar som berättar om odlingens historia och bildandet av denna kultur.
- I Ryssland, nämligen i staden Mariinsk, finns ett monument över Potatis.
- Vad kallar fransmännen fortfarande jordens äpple? Banal potatis! För tillfället finns kombinationen "jordäpple" fortfarande här i landet. Ävenibland kan man läsa något som "m alt äppelmos" på en restaurangmeny. Kryddigt, eller hur? Säkert älskare av extraordinära smaksensationer skulle "köpt" och smakat en sådan originell maträtt!
- Potatis används ofta för att göra mat och "teknisk" stärkelse för babypuder.
- I det skede av potatisens uppkomst i vårt land föredrog adelsmännen att odla potatis i krukor som prydnadsväxt. Närvaron av en potatisblomma i en dams hår ansågs också vara ett tecken på exceptionell smak vid sociala evenemang.
- Användningen av "jordäpple" i hemkosmetologi är inte bara ekonomiskt motiverad utan också effektiv. Hemlagade masker, kompresser och folkmedicin för olika typer av hudproblem kan alla tillagas med hjälp av potatisrotfrukter.
- För tillfället finns det cirka 5 tusen sorters potatis.
