Byljväxterna är en av de största familjerna av tvåhjärtbladiga. De är utspridda över hela världens land tillgängliga för blommande växter och representeras av en mängd olika former, från enorma träd till lianer och små arter som växer i öknen. Representanter för baljväxter kan leva både på en höjd av 5 tusen meter och längst i norr eller i heta vattenfria sandar.
Allmänna egenskaper
Baljväxter, vars lista omfattar cirka 18 tusen arter, används i stor utsträckning som föda av djur och människor.
Deras rotsystem består av små knölar, som bildas av vävnad som uppstår när kvävefixerande bakterier kommer in i roten. De kan fixera kväve, tack vare vilket inte bara växten själv utan även jorden får näring.
Frukterna hos baljväxter, liksom de själva, är väldigt olika. De kan bli ungefär en och en halv meter långa. Dessa växter är ett viktigt lager av flora, som representerar cirka 10% av de blommande arterna. De mest populära och vanliga baljväxterna är soja, vicker,bönor, linser, sainfoin, kikärter, breda ärtor, ärtor, lupiner, bondbönor och vanliga jordnötter.
Sojabönor
Denna produkt bör inkluderas i listan över baljväxter i första hand, eftersom den är en av de vanligaste och odlas i de flesta regioner i världen. Sojabönor är en populär livsmedelsprodukt som uppskattas för sitt höga växtbaserade protein- och fettinnehåll. Detta gör också sojaböna till en värdefull ingrediens i djurfoder.
Vika
Detta är en av de viktigaste baljväxterna. Vicker används både i människors kost och till djurfoder. Det används som foder i form av hö, ensilage, gräsmjöl eller krossade spannmål.
Beans
Frukter från baljväxter, särskilt bönor, innehåller många aminosyror, kolhydrater, vitaminer, mineraler, protein och karoten. Detta är redan en bra anledning till den regelbundna konsumtionen av denna växt. Bönor används som en separat produkt och för tillverkning av konserverade grönsaker. Studier av baljväxternas egenskaper har visat att denna typ av baljväxter är en underbar naturmedicin som stimulerar eliminering av många sjukdomar.
linser
Denna underart kombinerar alla fördelarna med baljväxtfamiljen, främst på grund av den stora mängden protein, mineraler och vitala aminosyror. Dessutom är linser mästare i sin klass när det gäller mängden folsyra. Används för bearbetning till spannmål och som djurfoder.
Sainfoin
Detta är en ört från baljväxtfamiljen. Den används som djurfoder både i form av frön och grönmassa, som inte är sämre i näringsvärde än alfalfa. Sainfoin är högt värderad som honungsgröda.
kikärter
Kikärter är en av de mest utbredda baljväxterna i världen. Listan över livsmedelsprodukter som produceras på grundval av den är ganska omfattande. Sedan urminnes tider har denna art funnits i länderna i Väst- och Centralasien, Afrika, Nordamerika och Medelhavet.
Särskilt används denna produkt för livsmedels- och foderändamål.
Kikärtsbönor används som mat i stekt eller kokt form, och de används också för att tillaga konserver, soppor, tillbehör, pajer, desserter och många nationella rätter. Här kan du göra en omfattande lista. Baljväxter, på grund av deras höga protein- och fiberinnehåll, men låga fetth alt, används ofta i vegetarisk kost och diet.
Matärtor
Det framgår tydligt av kulturens namn hur denna underart används. Det används som grönfoder eller för att göra ensilage. Foderärtbönor är en mycket värdefull produkt för djurfoder.
Ärtor
Det här är en baljväxt som är känd i hela Europa sedan urminnes tider. Bland grönsaksgrödor är ärtbönor den rikaste naturliga källan till köttliknande protein på grund av deras höga innehåll av aminosyror, socker, vitaminer, stärkelse och fibrer. Gröna och gula ärtor används för direktäta, konservera och tillaga spannmål.
Lupin
Denna växt tar en stolthet bland fodergrödor och ingår också i listan över baljväxter. Lupin kallas nordlig soja, med tanke på den höga proteinh alten, som är cirka 30-48%, och fett med en andel på upp till 14%. Lupinbönor har länge använts som livsmedel och djurfoder. Användningen av denna produkt som gröngödsel hjälper till att inte försämra miljön och odla miljövänliga produkter. Lupin används också för farmakologi och skogsbruk.
Sängbönor
Detta är en av världens äldsta jordbrukskulturer. I Europa odlas den främst som fodergröda. Till foder används spannmål, grönmassa, ensilage och halm. Proteinet i bönor är lättsmält, vilket gör dem till ett mycket näringsrikt livsmedel och en värdefull komponent i produktionen av djurfoder.
Vanliga jordnötter
Genom att sammanställa en lista över baljväxter som är särskilt populära är det omöjligt att inte nämna jordnötter.
Fröna från denna växt anses vara mycket användbara, som innehåller en fet olja som används i en mängd olika industrier. Det är tack vare honom att jordnötter ligger på andra plats bland baljväxter när det gäller näring. Dess frukter innehåller cirka 42% olja, 22% protein, 13% kolhydrater. Oftast konsumeras de i stekt form, och den vegetativa massan går till djurfoder.
Slutsats
Dessa grönsaker är väldigtvärdefull och näringsrik. Många tror att att äta baljväxter kan leda till snabb viktökning, men det är inte helt sant. Trots det faktum att de är ganska höga i kalorier, är alla beståndsdelar som ingår i dessa produkter av vegetabiliskt ursprung, så de bär ingen skada om de inte kombineras med konsumtion av andra kaloririka livsmedel. Ovan är inte hela listan över baljväxter som är lämpliga som livsmedel, det finns faktiskt många fler. Och detta betyder att även den mest sofistikerade gourmet kommer att hitta den look som han kommer att gilla.
