Alla känner till en sådan växt som morötter. Familjen som den tillhör är mycket varierande. Palsternacka, dill, selleri, fänkål… Du kan inte lista dem alla. Från vår artikel kommer du att lära dig om egenskaperna hos morötters struktur och tillväxt, dess fördelaktiga egenskaper och tillämpningar.
Karakterisering av tvåhjärtade växter
Låt oss börja med klassificering. Morötter är tvåhjärtbladiga växter. De karakteristiska egenskaperna hos denna systematiska grupp är närvaron av två hjärtblad i fröembryot, retikulerad lövventilation, kranrotsystemet och närvaron av lateral utbildningsvävnad i stammen. Dikottar är en stor och utbredd grupp, inklusive flera dussin familjer.
Vilken familj tillhör morötter
Familjen Umbelliferae tillhör också tvåkimbladen. De fick detta namn från den karakteristiska blomställningen, som kallas ett komplext paraply. Vad är dess funktion? Från toppen av den gemensamma axeln för en sådan struktur avviker enkla paraplyer. Grunderna för varjeomgiven av högblad.
Persilja, selleri, morötter… Vilken familj representerar de? Naturligtvis, paraplyer. Alla av dem har vanliga små tvåkönade blommor. Oftast är deras kronblad målade vita. Men det finns blå och gula koppar. Antalet kronblad är fem, pistillen är en. Blomkålen ser ut som tänder eller är inte utvecklad alls.
Löv med pinnat venation, dissekerade tallrikar. Frukten av Umbelliferae är en tvådelad achene. Efter mognad delas den i två delar.
Nära släktingar
Pink och baljväxter påminner mycket om Umbelliferae i sina strukturella egenskaper. Alla av dem har femledade blommor. Morötter är inget undantag. Korsblommiga familjen, till skillnad från dem, har fyra kronblad i en blomma. Annars är deras karakteristiska egenskaper väldigt olika. Detta gäller i första hand blomman. Så, i rosa är det korrekt, med ett stort antal ståndare, medan det i baljväxter ser ut som en mal eller en båt med segel och åror.
Sellerivariant
Förutom de välkända morötterna representeras familjen Umbelliferae av ett brett utbud av medicinal-, mat- och aromatiska växter. Den första gruppen inkluderar fänkål och anis. Dessa växter innehåller aromatiska oljor som används i stor utsträckning inom läkemedels-, parfym- och tvålindustrin. Kakan som blir över från bearbetningen är rik på proteiner. Därför används denna produkt som djurfoder.
Till kryddigt-aromatiskt paraplybör innehålla persilja, palsternacka, spiskummin, dill, koriander. Dessutom har olika delar av sådana växter värdefulla egenskaper: löv, rötter, frukter och frön.
Bland Umbelliferae finns även giftiga representanter. Till exempel hemlock. Denna egenskap beror på närvaron av ett antal alkaloider. Även under antikens Greklands dagar användes detta ämne som ett officiellt gift, som användes för att döda de som var dömda till döden. Men sedan Hippokrates tid har hemlock använts som medicinalväxt.
uppenbara fördelar
Morötter, vars familj också är Umbelliferae, har inte bara trevlig smak. Den kemiska sammansättningen av denna produkt gör den också användbar. Morötter är rika på vitaminer från grupp B, C, E. Av mikroelementen kan man nämna natrium, kalium, magnesium och klor, samt mikrojod, koppar, mangan och kobolt.
Men den här produkten är särskilt rik på vitamin A. Dess brist orsakar en sjukdom som hemeralopi eller nattblindhet. En person som lider av det skiljer dåligt konturerna av föremål i skymningen. Och om han går ut ur ljuset in i mörkret, kommer han att vänja sig vid det länge.
Vitamin A har också stor betydelse för ögats slemhinna. Dess brist leder till atrofi av tårkörtlarna. Konsekvensen av detta är torrheten i hornhinnan, dess skada och minskade skyddsfunktioner. Detta kan i sin tur leda till utveckling av ögoninfektioner.
Ekonomiskt värde
Morötter har länge ockuperatledande position när det gäller sådd yta bland grönsaksgrödor. Till exempel, i Ryssland, av 20 % avsatta för dessa växter, tar en användbar rotskörd 15. Morötter lagras till nästa skörd, vilket också är dess fördel.
Värdefulla näringsegenskaper beror på det höga innehållet av kolhydrater, särskilt sackaros och glukos. Därför används rotfrukter i matlagning både som en självständig rätt och som tillsats till sallader och grönsaksgrytor.
Foderarter fungerar som föda för nötkreatur, smågrisar och fjäderfä. Morötter odlas också som en industriell gröda för att få karoten i industrin.
Biologiska egenskaper
Morötter är tvååriga växter. Det betyder att det första året inte producerar frukt och frön. På sommaren visas endast rotfrukter med bladrosetter. Tack vare den modifierade huvudroten tolererar växten en ogynnsam kylperiod och bildar på den nya våren en fröbuske. Således är rotfrukten ett lagringsorgan. Luftdelen representeras av ihåliga stjälkar av rundad eller räfflad form, som når en längd av cirka 1,5 m. Bladen är sammansatta, med en dissekerad platta.
Under våren det andra utvecklingsåret utvecklas blomställningar - komplexa paraplyer. De yttre blommorna är större. Frukterna mognar närmare hösten. Var och en av dem består av två frön som är fritt separerbara.
Så, morötter tillhör familjen Umbelliferae. De karakteristiska egenskaperna hos denna systematiska grupp är en femledad blomma, en komplex paraplyblomställning och en frukt, som efter mognad delas i två delar. Till detfamiljen inkluderar värdefull mat, medicinska och kryddiga - aromatiska växter.
