Plasmolys är en osmotisk process i cellerna hos växter, svampar och bakterier, förknippad med deras uttorkning och retirering av den flytande cytoplasman från cellmembranets inre yta med bildandet av hålrum. Detta är möjligt på grund av närvaron av en cellvägg, som ger en styv yttre ram. Deplasmolys är den omvända processen, det vill säga återställandet av cellens ursprungliga form med en minskning av det osmotiska trycket i den extracellulära vätskan.
Ursprunget till plasmolys och deplasmolys
Plasmolys sker i cellerna hos svampar, växter och bakterier, som har en stark cellvägg. När de är i en hypertonisk lösning, där koncentrationen av elektrolyter är större än i cytoplasman, släpps vatten ut i det intercellulära utrymmet. Beroende på graden av uttorkning delas cellplasmolys in i vinkel med minimal cytoplasmatisk reträtt, konkav, konvulsiv, cap och konvex.
Benägen för partiell deplasmolysalla dessa varianter av plasmolys, men full cellviabilitet kan återställas endast vid konvulsiv, kantig, konkav plasmolys, eftersom den utvecklas antingen i liten skala eller inte leder till skada på intracellulära strukturer. Konvex plasmolys är en helt irreversibel process. Den liknar delvis den krampaktiga varianten till formen, men den senare är ofta vändbar.
Osmotiska fenomen i cellen
Fenomen som plasmolys och deplasmolys är ömsesidigt motsatta. Plasmolys är sammandragningen av en cell när den är i en hypertonisk lösning. Deplasmolys är återställandet av den ursprungliga formen och storleken på en cell som tidigare har genomgått plasmolys. Plasmolys är ett osmotiskt fenomen som förekommer i växt- och bakterieceller, samt i svampceller.
En viktig förutsättning för dess utveckling är närvaron av en cellvägg, en styv ram som ger en konstant form och storlek. I dem kan detta fenomen beskrivas som en process av rynkning av cellens inre miljö på grund av frigörandet av vätska i det intercellulära utrymmet och bildandet av håligheter mellan den tillbakadragna cytoplasman och cellmembranet. Det vill säga att den mobila cytoplasman, som förlorar vätska, krymper och frigör hålrummen mellan cellmembranet och dess inre miljö.
Hushållsexempel på plasmolys och deplasmolys
Plasmolys av växtceller, svampar och bakterier är en reversibel process. Samtidigt kan bakterier vars celler har en cellvägg vara i detta tillstånd under mycket lång tid. Men väl i en gynnsam miljö kan de återhämta sig ochfortsätta ditt liv. Ett hushållsexempel på plasmolys och deplasmolys är beredningen av sylt. I en lösning med hög koncentration av socker sker plasmolys. Detta garanterar produktens säkerhet under lång tid, eftersom bakterier inte kan utföra sin vitala aktivitet.
När du använder sylt, när det osmotiska trycket i lösningen minskar, blir bakteriecellen aktiv igen. Detta betyder att ett sådant fenomen som deplasmolys äger rum - återställandet av gel-sol-egenskaperna hos dess cytoplasma och normal prestanda. Om det finns en tillräcklig mängd patogen mikroflora i lösningen är den ganska kapabel att orsaka en infektionssjukdom.
Osmotiska fenomen i djurceller
Extrem variant av djurcellsdeplasmolys är erytrocythemolys. Det förstörs i hypotoniska lösningar på grund av dess överdrivna svullnad. På grund av den lägre koncentrationen av elektrolyter på utsidan av erytrocyten, forsar vatten genom membranet inåt för att utjämna det osmotiska trycket. Men på grund av cellens begränsade inre utrymme och dess låga kapacitet uppstår membranruptur och hemolys. Växtcellen är mer hållbar på grund av närvaron av en cellvägg, och därför leder dess svullnad ofta inte till lys. Vid ett visst ögonblick utjämnas det hydrostatiska trycket inuti cellen med det osmotiska trycket, vilket stoppar det ytterligare flödet av vatten in i cytoplasman.
I hypertona lösningar i erytrocyter inträffar det motsatta fenomenet - vattentas bort från cytoplasman och cellen krymper. I högt utvecklade flercelliga organismer är dock gränsen för osmotisk verkan mycket låg. Därför dör cellen oftare, eftersom den inte kan förbli livskraftig under lång tid i närvaro av en mycket trögflytande cytoplasma. Dessutom, i människokroppen måste varje cell utföra vissa funktioner, och inte bara existera. En cell som "inte fungerar" kommer att elimineras av makrofager.
