Flera tiotusentals av de viktigaste kemikalierna har trängt in i våra liv, kläder och skor, förser vår kropp med användbara element och ger oss optimala förutsättningar för livet. Oljor, alkalier, syror, gaser, mineralgödsel, färger, plaster är bara en liten del av de produkter som skapas på basis av kemiska grundämnen.
Det är kemi. Visste du inte?
Vaknar på morgonen, tvättar våra ansikten och borstar tänderna. Tvål, tandkräm, schampo, lotioner, krämer är produkter baserade på kemi. Vi brygger te, doppar en bit citron i ett glas – och observerar hur vätskan blir lättare. En kemisk reaktion pågår framför våra ögon - en syra-bas-interaktion av flera produkter. Badrum och kök - var och en, på sitt eget sätt, ett minilaboratorium av ett hus eller lägenhet, där något förvaras i en behållare eller flaska. Vilket ämne, vi känner igen deras namn från etiketten: s alt, läsk, vithet, etc.
Särskilt många kemiska processer inträffar i köket under matlagning. Stekpannor och grytor framgångsriktflaskor och retorter byts ut här, och varje ny produkt som skickas till dem utför sin egen separata kemiska reaktion och interagerar med kompositionen som finns där. Vidare startar en person som äter de rätter som tillagas av honom mekanismen för matsmältning. Detta är också en kemisk process. Och så i allt. Hela vårt liv är förutbestämt av element från Mendelejevs periodiska system.
Öppet bord
Inledningsvis bestod tabellen skapad av Dmitry Ivanovich av 63 element. Så många av dem var öppna vid den tiden. Forskaren förstod att han hade klassificerat en långt ifrån fullständig lista över element som existerade och upptäcktes under olika år av sina föregångare i naturen. Och han visade sig ha rätt. Mer än hundra år senare bestod hans bord redan av 103 föremål, i början av 2000-talet - från 109, och upptäckterna fortsätter. Forskare runt om i världen kämpar för att beräkna nya element, baserat på basen - en tabell skapad av en rysk forskare.
Mendeleevs periodiska lag är grunden för kemin. Interaktioner sinsemellan mellan atomer av dessa eller dessa element har genererat de grundläggande substanserna i naturen. Dessa är i sin tur tidigare okända och mer komplexa derivat av dem. Alla namn på ämnen som finns idag kommer från grundämnen som har ingått en relation med varandra i processen av kemiska reaktioner. Ämnesmolekyler återspeglar sammansättningen av dessa element i dem, såväl som antalet atomer.
Varje element har sin egen bokstavssymbol
I det periodiska systemet anges namnet på grundämnena både i bokstavliga och symboliska termer. Vi är ensammavi uttalar, vi använder andra när vi skriver formler. Skriv ner namnen på ämnena separat och titta på ett antal av deras symboler. Den visar vilka grundämnen produkten består av, hur många atomer av en eller annan beståndsdel som skulle kunna syntetiseras i processen för en kemisk reaktion av varje specifik substans. Allt är ganska enkelt och visuellt tack vare förekomsten av symboler.
Basis för det symboliska uttrycket för elementen var initialen, och i de flesta fall, en av de efterföljande bokstäverna från elementets latinska namn. Systemet föreslogs i början av 1800-talet av Berzelius, en kemist från Sverige. En bokstav idag uttrycker namnen på två dussin element. Resten är två bokstäver. Exempel på sådana namn: koppar - Cu (cuprum), järn - Fe (ferrum), magnesium - Mg (magnium) och så vidare. I ämnens namn anges reaktionsprodukterna för vissa grundämnen, och i formlerna - deras symboliska serie.
Produktsäkert och inte så bra
Kemi omkring oss är mycket mer än vad en genomsnittlig människa kan föreställa sig. Att inte göra vetenskap professionellt, vi måste fortfarande hantera det i vårt dagliga liv. Allt som finns på vårt bord består av kemiska grundämnen. Till och med människokroppen består av dussintals kemikalier.
Namnen på kemikalier som finns i naturen kan delas in i två grupper: används i vardagen eller inte. Komplexa och farliga s alter, syror, eterföreningar är mycket specifika och används uteslutandei yrkesverksamhet. De kräver noggrannhet och noggrannhet vid användningen och i vissa fall särskilt tillstånd. Ämnen som är oumbärliga i vardagen är mindre ofarliga, men deras felaktiga användning kan leda till allvarliga konsekvenser. Av detta kan vi dra slutsatsen att ofarlig kemi inte existerar. Låt oss analysera de viktigaste ämnena som mänskligt liv är kopplat till.
Biopolymer som ett byggnadsmaterial för kroppen
Kroppens huvudsakliga grundläggande komponent är protein - en polymer som består av aminosyror och vatten. Det är ansvarigt för bildandet av celler, hormon- och immunsystem, muskelmassa, ben, ligament, inre organ. Människokroppen består av mer än en miljard celler, och var och en behöver protein eller, som det också kallas, protein. Baserat på ovanstående, ge namnen på ämnen som är mer oumbärliga för en levande organism. Kroppens bas är cellen, cellens bas är proteinet. Inget annat ges. Bristen på protein, såväl som dess överskott, leder till störningar av alla vitala funktioner i kroppen.
Cirka 20 alfa-aminosyror är involverade i konstruktionen av proteiner, och skapar makromolekyler genom peptidbindningar. Dessa uppstår i sin tur som ett resultat av interaktionen mellan substanserna COOH - karboxyl och NH2 - aminogrupper. Det mest kända av proteinerna är kollagen. Det tillhör klassen av fibrillära proteiner. Den allra första, vars struktur etablerades, är insulin. Även för en person långt ifrån kemi talar dessa namn volymer. Men inte alla vet att dessa ämnen -proteiner.
essentiella aminosyror
En proteincell består av aminosyror – namnet på ämnen som har en sidokedja i strukturen av molekyler. De bildas av: C - kol, N - kväve, O - syre och H - väte. Av de tjugo standardaminosyrorna kommer nio in i cellerna uteslutande med mat. Resten syntetiseras av kroppen i processen för interaktion mellan olika föreningar. Med åldern eller i närvaro av sjukdomar utökas listan med nio essentiella aminosyror avsevärt och fylls på med villkorligt essentiella.
Tot alt är mer än femhundra olika aminosyror kända. De klassificeras på många sätt, varav en delar upp dem i två grupper: proteinogena och icke-proteinogena. Vissa av dem spelar en oersättlig roll i kroppens funktion, inte förknippad med bildandet av protein. Namnen på organiska ämnen i dessa grupper, som är nyckeln: glutamat, glycin, karnitin. Den senare fungerar som en transportör av lipider i hela kroppen.
Fett: både enkelt och svårt
Alla fettliknande ämnen i kroppen brukade vi kalla lipider eller fetter. Deras huvudsakliga fysiska egenskap är olöslighet i vatten. Men i interaktion med andra ämnen, såsom bensen, alkohol, kloroform och andra, bryts dessa organiska föreningar ner ganska lätt. Den huvudsakliga kemiska skillnaden mellan fetter är liknande egenskaper, men olika strukturer. I en levande organisms liv är dessa ämnen ansvariga för dess energi. Så ett gram lipider kan frigöra cirka fyrtio kJ.
Ett stort antal inkommandemolekyler av fettämnen tillåter inte deras bekväma och tillgängliga klassificering. Det viktigaste som förenar dem är deras inställning till hydrolysprocessen. I detta avseende är fetter förtvålbara och oförtvålbara. Namnen på de ämnen som skapar den första gruppen är indelade i enkla och komplexa lipider. Enkelt inkluderar vissa typer av vax, kolesterolestrar. Den andra - sfingolipider, fosfolipider och ett antal andra ämnen.
Kolhydrater som den tredje typen av näringsämne
Den tredje typen av grundläggande näringsämnen i en levande cell tillsammans med proteiner och fetter är kolhydrater. Dessa är organiska föreningar som består av H (väte), O (syre) och C (kol). Kolhydraternas struktur och deras funktioner liknar fetternas. De är också energikällor för kroppen, men till skillnad från lipider kommer de främst dit med mat av vegetabiliskt ursprung. Undantaget är mjölk.
Kolhydrater delas in i polysackarider, monosackarider och oligosackarider. Vissa löser sig inte i vatten, andra gör tvärtom. Följande är namnen på olösliga ämnen. Dessa inkluderar sådana komplexa kolhydrater från gruppen av polysackarider som stärkelse och cellulosa. Deras uppdelning till enklare ämnen sker under påverkan av juicer som utsöndras av matsmältningssystemet.
Användbara ämnen från de andra två grupperna finns i bär och frukter i form av vattenlösliga sockerarter, som absorberas perfekt av kroppen. Oligosackarider - laktos och sackaros, monosackarider - fruktos och glukos.
Glukos och fiber
Sådana namn på ämnen som glukos och fibrer finns ofta i en persons dagliga liv. Båda är kolhydrater. En av de monosackarider som finns i blodet från någon levande organism och saften från växter. Den andra är från polysackarider, som är ansvarig för matsmältningsprocessen, i andra funktioner används sällan fiber, men det är också ett oumbärligt ämne. Deras struktur och syntes är ganska komplex. Men det räcker för en person att känna till de grundläggande funktionerna i kroppens liv för att inte försumma deras användning.
Glukos förser celler med ett ämne som druvsocker, vilket ger energi för deras rytmiska smidiga funktion. Cirka 70 procent av glukos kommer in i cellerna med mat, de återstående trettio - kroppen producerar på egen hand. Den mänskliga hjärnan är i stort behov av glukos från mat, eftersom detta organ inte kan syntetisera glukos på egen hand. I honung finns den i den största mängden.
askorbinsyra är inte så enkelt
Källan till C-vitamin är bekant för alla sedan barndomen och är en komplex kemisk substans som består av väte- och syreatomer. Deras interaktion med andra element kan till och med leda till skapandet av s alter - det räcker att bara ändra en atom i föreningen. I det här fallet kommer ämnets namn och klass att ändras. Experiment utförda med askorbinsyra har upptäckt dess oersättliga egenskaper i funktionen att regenerera mänsklig hud.
Dessutom stärker det hudens immunförsvar, hjälper till att motstå de negativa effekterna av atmosfären. Den har anti-aging, blekande egenskaper, förhindrar åldrande, neutraliserar fria radikaler. Ingår icitrusfrukter, paprika, medicinalväxter, jordgubbar. Cirka hundra milligram askorbinsyra - den optimala dagliga dosen - kan erhållas med nypon, havtorn och kiwi.
Print runt oss
Vi är övertygade om att hela vårt liv är kemi, eftersom en person själv helt består av dess element. Mat, skor och kläder, hygienprodukter är bara en liten del av där vi möter vetenskapens frukter i vardagen. Vi känner till syftet med många element och använder dem till vår egen fördel. I ett sällsynt hus hittar du inte borsyra, eller släckt kalk, som vi kallar det, eller kalciumhydroxid, som det är känt för vetenskapen. Kopparsulfat används i stor utsträckning av människor. Namnet på ämnet kommer från namnet på dess huvudkomponent.
Natriumbikarbonat är en vanlig hushållsläsk. Denna nya syra är ättiksyra. Och så med alla element av naturligt eller animaliskt ursprung. Alla är sammansatta av föreningar av kemiska element. Långt ifrån alla kan förklara sin molekylära struktur, det räcker att känna till namnet, syftet med ämnet och använda det korrekt.
