För att människokroppen ska fungera fullt ut, för att alla funktioner ska kunna utföras, är det nödvändigt att konsumera mat berikad med proteiner, fetter, kolhydrater. Proteiner och proteiner är komponenter i celler, så en person behöver proteinmat. Vad är aminosyror? Biokemin hos dessa föreningar är en viktig fråga som förtjänar att övervägas och studeras i detalj.
Funktioner hos aminosyror
Dessa föreningar är viktiga för syntesen av proteinmolekyler. I naturen finns det mer än etthundrafemtio olika aminosyror, men alla är inte livsnödvändiga för människokroppen. Vad exakt behöver vi för aminosyror? Biokemin hos 20 sådana föreningar har studerats i detalj av inhemska och utländska forskare. Det visade sig att tolv av dem kan syntetiseras inuti människokroppen, och endast åtta aminosyror en person borde få från maten.
Klassificering
Låt oss titta på några aminosyror. Biokemi, klassificeringen av dessa organiska föreningar involverar tilldelningen av tre huvudgrupper:
- nödvändigt, erhålls med mat. Dessa ämnen kan inte syntetiseras imänniskokropp;
- utbytbar, bildad i kroppen, kommer in i den tillsammans med proteinmat;
- villkorligt utbytbar, tillverkad av oersättliga föreningar.
Grundläggande funktioner
Vilka är de fysikaliska och kemiska egenskaperna hos aminosyror? Biokemin hos dessa föreningar ger en uppfattning om deras huvudsakliga egenskaper. Aminosyror har höga smältpunkter, är mycket lösliga i vatten och har en kristallin form.
Vad mer kännetecknar aminosyror? Biokemi, deras formler indikerar närvaron i molekylerna av kol, som har optisk aktivitet.
Kemiska egenskaper
Deras biokemi är av intresse. Aminosyror är peptider med den primära strukturen. Det är när flera aminosyrarester kombineras till en linjär struktur som en proteinmolekyl syntetiseras. När en person konsumerar glycin i form av ett pulver eller tabletter, kommer organiskt material snabbt och enkelt in i blodet. Deras biokemi är av intresse. Aminosyror, proteiner, kolhydrater, fetter är ämnen som är nödvändiga för en levande organisms funktion. Med deras brist uppstår olika sjukdomar.
Aminosyror är amfotära föreningar med dubbla kemiska egenskaper.
Biologisk betydelse
Denna klass av kväveh altiga föreningar är ansvarig för syntesen av proteinmolekyler i människokroppen. I händelse av dess brist uppstår allvarliga problem med nervsystemet. Vad mer är viktigtför kroppens aminosyror? Biokemin hos dessa amfotera föreningar förklarar deras betydelse för glykogenbiosyntesen i levern. Dess otillräckliga mängd leder till allvarliga sjukdomar. Bland huvudorsakerna till bristen på 20 essentiella aminosyror kallar läkare undernäring, alkoholmissbruk, systematiska stressiga situationer. För att förhindra utarmning av kroppen (för att undvika proteinsvält) är det nödvändigt att inkludera mejeri-, kött- och sojaprodukter i maten.
Dualitet av egenskaper
Vilka egenskaper har aminosyror? Biokemin hos dessa föreningar förklaras av närvaron av två funktionella grupper i molekylerna. Dessa kemiska föreningar har en karboxyl(syra) COOH-grupp och är också aminer. Sådana strukturella egenskaper förklarar deras kemiska kapacitet.
Likhet med organiska och mineraliska syror manifesteras i reaktioner med aktiva metaller, basiska oxider, alkalier, s alter av svaga syror. Dessutom kan aminosyror gå in i kemisk interaktion med alkoholer och bilda estrar. Närvaron av aminogruppen förklarar deras interaktion med syror genom donator-acceptorbindningsmekanismen.
Klassificering och nomenklatur
Beroende på karboxylgruppens placering är det möjligt att dela upp dessa organiska föreningar i alfa-, beta- och aminosyror. I detta fall börjar numreringen av kolatomen med att kolet följer syrangrupper.
Inom organisk kemi särskiljs aminosyror av antalet funktionella grupper: basiska, neutrala, sura.
Beroende på arten av kolväteradikalen är det vanligt att dela upp alla aminosyror i feta (alifatiska), heterocykliska, aromatiska och svavelh altiga föreningar. Ett exempel på en aromatisk aminosyra är 2 aminobensoesyra.
Enligt den systematiska nomenklaturen, när du namnger denna klass av organiska föreningar, ange positionen för aminogruppen med ett nummer, lägg sedan till namnet på kolkedjan, som inkluderar en karboxylgrupp. Det grekiska alfabetet används om aminosyran är namngiven enligt trivial nomenklatur.
Om det finns två funktionella (aminogrupper) i molekylen används de specificerande prefixen i namnet: diamino-, triamino-. För flerbasiska aminosyror läggs triol eller diolsyra till i namnet.
Funktioner för isomerism och erhållande av aminosyror
Med tanke på detaljerna i den kemiska strukturen hos företrädare för denna klass av organiska ämnen, finns det flera typer av isomerism. I likhet med karboxylsyror finns det isomerer av kolskelettet i dessa amfotera föreningar.
Det är också möjligt att komponera isomerer med olika positioner av den funktionella aminogruppen. Av intresse är den optiska isomerismen i denna klass, som gör det möjligt att förklara deras biologiska betydelse för levande organismer.
Aminokapronsyra fungerar som ett råmaterial för syntesen av kapron. Genom hydrolys kan du få 25 viktigaaminosyror. Det finns vissa problem förknippade med separationen av den resulterande blandningen av amfotera föreningar. Förutom hydrolysen av proteinmolekyler kan aminosyror syntetiseras genom interaktion av halogenerade syror enligt Gel-Volhard-Zelinsky-reaktionen.
Aminosyror bildas under processerna för hydrolys av proteiner som utgör livsmedelsprodukter. Det är dessa ämnen som är byggstenarna, tack vare vilka anpassningen av växt- och djurproteiner sker, kroppens mättnad med de viktigaste komponenterna för dess fulla liv.
Till exempel, vid allvarlig utmattning av kroppen orsakad av en större operation, ordineras patienten en speciell kur med aminosyror. Med hjälp av glutaminsyra utförs behandlingen av nervsjukdomar, med magsår är användningen av histidin nödvändig. Inom jordbruket används aminosyror som djurfoder för att stimulera deras tillväxt och utveckling.
Slutsats
Aminosyror är amfotära organiska föreningar som spelar en viktig roll i människors och djurs liv. Med en otillräcklig mängd av en av de viktigaste aminosyrorna uppstår allvarliga hälsoproblem. En komplett proteindiet är särskilt viktig i tonåren, såväl som för de människor som upplever konstant fysisk aktivitet, är aktivt involverade i sport.
