Sur syra är en allmänt känd och vanlig växt som tillhör familjen bovete. Tot alt finns det cirka 200 arter. De flesta är ogräsväxter. I det vilda växer de på ängar, kanter, gläntor, i glesa skogar och på grässluttningar. Sorrel växer i hela Ryssland: nära sjöar, i grönsaksträdgårdar. Geografiskt observerat i Sibirien, Kaukasus, Ukraina och till och med Fjärran Östern.
Sorrel sur: botanisk beskrivning
Perenn växt sträcker sig upp till max en meter i höjd. Dess stjälkar är mycket starkt grenade. Bladen, beroende på platsen, skiljer sig i form. Bladen som ligger längst upp kallas för sittande och har ett mer avlångt utseende. Och de som är nedan är petiolate. Längst ner på stammen finns pilformade blad. Sorrelblommor är röda och gula och samlade i en panikel. Blomningen av denna växt sker i slutet av våren och varar till juni. En nötlett på ett rött ben är frukten av sur syra. Rotsystemet är pålrot, grenat, tunt, i det övre jordlagret skapar det en rhizom.
Storleken på den övre delen av roten i diameter är -10-15 mm, djup - 25 cm. Rotens sidogrenar är tunna. På dess huvud bildasnya skott, av vilka rosetter med löv då framträder. De har sitt eget fibrösa rotsystem, som består av tunna sidogrenar. I längd - upp till 10-15 cm. Huvuddelen av rötterna är i åkerlinjen (0-25 cm). Separerade grenar tränger in i ett djup av 35-40 cm.. Det unika med sorrelroten är att den samlar många näringsenzymer, tack vare vilka växten tolererar vinterfrost bra. Men om det är minus 15 grader ute och det inte finns något snötäcke, då fryser plantan och dör.
Växer
Sur syra (foto av växten presenteras i artikeln) - frostbeständig, för dess odling måste jorden vara fuktig, bördig och ren. Det är bättre om det är sandig lerjord eller lerjord. Han föredrar också jord som är väl gödslad med humus. Den växer bra i torv och dränerade marker. Sådd frön sker på sommaren, våren och även före vintern. På sommaren måste växten vattnas regelbundet. Plantering före vintern utförs i oktober - november. Vid en så sen tidpunkt sås frön endast för att kornen inte kommer att hinna gro innan svår frost börjar. Vid denna tidpunkt sås syra bäst där klimatet är tempererat. Frön rekommenderas att planteras i bäddar till ett djup av 2 cm. Efter en och en halv vecka kommer groddar att synas och efter ytterligare tre kan plantan användas för sina egna ändamål.
Care
Ett år efter sådd bör syrajorden regelbundet lossas och renas bort från ogräs. Dessutom måste gräset systematiskt gödslas, skyddas frånskadedjur. Bladen ska skäras en månad före frost. På hösten är det bättre att hälla humus eller kompost i växtens jord. Efter ett års sådd kan mineralgödsel användas, men endast i små mängder, annars kan plantan brinna ut.
Medicinskt och näringsvärde
Värdet med denna växt är att den innehåller många kemiska föreningar som är nödvändiga för människokroppen. Därför bör vi först och främst ta reda på och komma ihåg vad som finns i sorrel och hur användbar dess sammansättning är för en person. Dess komponenter:
- vatten - 91 %;
- proteiner - 2, 3%;
- fetter - 0,5 %;
- kolhydrater - 2,6 %;
- kostfiber - 0,8 %;
- organiska syror - 0,9 %;
- ash - 1,4%.
Sursyrans sammansättning innehåller makronäringsämnen: ett komplex av kalcium, kalium, magnesium, natrium, svavel, fosfor, klor. Spårämnen - ett komplex av järn, jod, mangan, koppar, zink, fluor. Växten är rik på sådana vitaminer som: A, B1, B2, B3 / PP, B5, B9 - folsyra, C, E, K - fyllokinon; H - biotin.
Sur syra: växtbeskrivning, användbara egenskaper
Sorrel har en smärtstillande effekt, dess infusion används för smärtsamma menstruationer. Dessutom kan den användas mot ryggsmärtor. Den kemiska sammansättningen av denna växt gör att den kan användas för cystit, och sorrel har också svampdödande och koleretiska egenskaper. Det har länge varit känt att denna fantastiska växt kan stoppa blodet, så applicera gärna kompresser på såren som stör dig.
Sorrel sur (beskrivs ovan) är ett bra sammandragande läkemedel som används för diarré och dysenteri hos små barn. Ett avkok av sorrel kan behandla furunkulos och andra svampsjukdomar på huvudet. Saften från den har en utmärkt effekt på kroppen i förebyggande syfte: från skabb, reumatism, feber och andra sjukdomar. Ett avkok av denna växt används som sköljmedel för ont i halsen och blödande tandkött.
Sorrel i folkmedicin
Växten har helande kraft, så den har använts i folkmedicin sedan urminnes tider. Rik på organiska syror och vitaminer från vissa grupper, kan den inte bara behandla sjukdomar, utan också förhindra deras utveckling.
Denna växt är unik i sitt väsen, därför har den en god effekt på tarmarna och har en positiv effekt på den metaboliska processen i människokroppen. Sorrel innehåller askorbinsyra, som behandlar beriberi och tar bort kolesterol. Ett avkok av bladen rekommenderas att användas som motgift mot vissa typer av förgiftning. Sorrel används också för hemorrojder, kolit och inflammation i mag-tarmkanalen.
Använd i matlagning
Sur syra (bild kan ses i artikeln) används mycket väl i matlagning. Den konsumeras färsk, inlagd, konserverad eller torkad, tillsatt till vitaminsallader, soppor och borsjtj, och även som fyllning för pajer. Bladen på denna växt är mycket näringsrika och friska, och allt på grund av äppelsyra och citronsyra. Det är viktigt att notera att det är bättre att ätabara till juli, eftersom den under den senare perioden samlar mycket oxalsyra, vilket är farligt för hälsan.
Kontraindikationer
Denna växt bör inte användas under graviditet och amning. Kom ihåg att frekvent användning av sur syra (bilden hjälper till att känna igen den) kan leda till bildandet av njursten. Rekommenderas inte för gastrit med hög surhet och magsår.
Sorrel bör inte missbrukas, eftersom det leder till toxiska effekter på kroppen. Som ett resultat kan en person utveckla diarré, illamående, patologi i urinsystemet. Kom ihåg att sursyra påverkar upptaget av kalcium, vilket kan leda till benskörhet.
Hälsosamma recept
Låt oss föreställa oss de vanligaste:
- Avkok av rötter för att förebygga hemorrojder. Det är nödvändigt att ta sorrelroten, en stor sked, häll varmt vatten, koka i en halvtimme. Efter det, ta bort produkten från elden, filtrera. Du måste dricka en sked på morgonen, lunchen och kvällen. Ett avkok rekommenderas också att användas för tarmfissurer, kolit.
- Infusion av sura syrafrukter mot blodig diarré. Det är nödvändigt att ta torr frukt - ungefär en matsked - och häll varmt vatten i en skål. Koka i 15 minuter och insistera sedan i en timme. Det ska tas till frukost, lunch och middag, 50 ml vardera.
- Avkok av syrafrön för att förhindra brännskador. Vi tar spannmål, 15 gram,100 ml vatten, koka allt i ungefär en halvtimme. Ett avkok bör användas för att behandla liggsår. Det rekommenderas att inte ta mer än en matsked åt gången.
- Denna växt läker sår och sår väl. Det är nödvändigt att samla växtens blad, skölja dem och applicera på ett öppet sår. Du kommer att märka väldigt snabbt hur inflammationen kommer att försvinna, huden blir bättre.
- Sorrel är bra för att behandla halsont. Du måste göra ett botemedel som du kan gurgla med. Det är nödvändigt att förbereda en färsk stjälk och blad av syra, häll sedan kokande vatten över allt. Sedan måste kompositionen finhackas och en träsked för att laga gröten. Ta sedan gasväv och pressa ur saften. Det är nödvändigt att ta i strikta doser - inte mer än en matsked åt gången.
Avslutningsvis
Så vi fick reda på att syra har använts som medicinalväxt sedan urminnes tider. Det tas or alt som avkok, tinktur, juice för olika sjukdomar. Sorrel är mycket användbar för extern användning. Det hjälper till att läka allvarliga sår, brännskador, liggsår och andra hudsjukdomar. Trots växtens positiva egenskaper är det fortfarande bättre att vara extremt försiktig med syra, eftersom den har biverkningar.
