Frukterna av vissa träd eller buskar som har en ätbar kärna och ett hårt skal kallas nötter. Men inte alla frukter med ett hårt skal är sådana - det beror på vilken synvinkel muttern betraktas från. Vad är en nöt? Vilka av dem anses vara verkliga och vilka är det inte? Vilka egenskaper har de? Är deras kärnor verkligen användbara? Varför älskar folk nötter? Låt oss försöka förstå den här artikeln.
Vad är en nöt i termer av botanik
Frukten av valnötsväxten (från latinets nux) är en typ av torr, oöppnad, synkarp nedre frukt med träig fruktsäck. Nötens struktur innebär att det kan finnas en eller två kärnor inuti skalet. Vanligtvis är frukten omgiven av högblad som bildar en involucre. Ett exempel är hasselnöten. Vissa typer av frön från familjerna Sedge och Bovete kan hänföras till den verkliga typen av valnötter. Men till exempel, jordnötter, enligt botaniker, anses vara en falsk nöt, eftersom denna frukt tillhör baljväxtfamiljen. Detsamma gäller till exempel pinjenötter, valnötter, torkade kokosnötter och pinjenötter, cashewnötter och pistagenötter,mandlar och kastanjer.
Matlagning och livet
I det vanliga livet kallar vi nötter för alla ätbara frukter som har ett hårt eller mjukt skal. Vi använder nötter i vilken form som helst: vi festar på deras nukleoler i sin vanliga form, lägger till sammansättningen av alla typer av sötsaker och gourmeträtter, och någon gör till och med nötsylt. Samtidigt undrar ingen om det är en riktig nöt eller om det är frukten av en underart av en växt. Vi äter dem för att de är läckra, näringsrika och, enligt dietister, väldigt hälsosamma.
Nötter som mat
I moderna stormarknader idag är det lätt att hitta en mängd olika nötter. Bland dem finns valnötter och pinjenötter, hasselnötter, jordnötter och mandel som är bekanta för oss från barndomen. Här kan du också hitta inte riktigt bekanta, men redan älskade av många pistagenötter, cashewnötter, kastanjer, små pinjenötter och andra ovanliga frukter.
Många tror att närvaron av nötter i kosten inte är nödvändig. Det är faktiskt osannolikt att någon har lidit av det faktum att de aldrig har smakat exotiska trädfrukter för våra breddgrader. Men enligt resultaten från många studier har det bevisats att nästan alla nötter har en unik balans av näringsämnen och ämnen som är mycket användbara för människokroppen. De hjälper till att förbättra den naturliga ämnesomsättningsprocessen, förbättrar blodsammansättningen och har en gynnsam effekt på hjärtats och hjärnans funktion. Man tror att olika typer av trädfrukter bör konsumeras under hela dagen.
I nötterinnehåller mycket fett, men det betyder inte alls att de är kontraindicerade för personer som vill gå ner i vikt. Tvärtom inkluderar många nutritionister dessa trädfrukter som en del av viktminskningsdieter och behandlingsprogram. Fettet i nötter absorberas lätt av människokroppen.
På grund av den enorma mängden protein jämförs nötter ofta med kött. Kött- och mjölkprotein är dock svårsmält och bidrar till produktionen av urinsyra i människokroppen, vilket gör det svårt för levern att arbeta. Nötter som växer på träd och buskar, helt mättade med solens energi, innehåller användbart lysin, vilket främjar den snabba absorptionen av proteiner. Man tror att det är mycket mer fördelaktigt för människokroppen att äta några nötter än 100 gram kött.
Calories
Det har bevisats att om den dagliga kosten bara består av nötter kommer en person att må bra. Det är därför läkare rekommenderar att man konsumerar olika typer av dem dagligen, men här måste man komma ihåg att energivärdet för nötter är i genomsnitt 600 kcal per 100 gram skalade kärnor. Glöm inte att menyn ska vara balanserad och varierad.
Vi går ner i vikt med smak
En person som har satt som mål att gå ner i vikt bör inte konsumera mer än 1200 kilokalorier per dag. Det visar sig att 100 gram valnötskärnor är hälften av den norm som krävs. Denna mängd ersätter en del av den mat som konsumeras per dag, baserat på att 60 gram nötter innehåller 400 kilokalorier, ochDetta motsvarar i princip en hel måltid. För mellanmål räcker det att dela upp resten i två måltider, var och en av dem kommer att innehålla cirka 120 kcal.
Om vi går vidare till det kvantitativa förhållandet kommer olika typer av nötkärnor att utgöra den angivna normen på helt olika sätt. Det bör noteras här att 100 gram frisk frukt är i genomsnitt 100 pinjenötskärnor, 50 bitar jordnötskorn, 30 bitar hasselnötter eller 5 valnötter.
Läkare rekommenderar att ersätta lunch och eftermiddagssnacks med nötter och rekommenderar inte att äta dem före sänggåendet. Det är också oönskat att överskrida den specificerade normen, eftersom kroppen helt enkelt inte absorberar fler nötter.
Användbara egenskaper hos nötter
Det har länge varit känt om nötters helande egenskaper. En sådan ovärderlig egenskap hos en valnöt, som en föryngrande effekt på kroppen, har förmodligen varit känd sedan förhistorisk tid. De gamla skönheterna visste redan då att användningen av läckra kärnor i hög grad påverkar hudens tillstånd. Dessutom, för kosmetiska ändamål, har dessa frukter länge använts fullt ut. Användbar och näringsrik massa äts, det hårda skalet mals till mjöl och används för att förbereda alla typer av kroppsskrubb, läkande och föryngrande avkok, och skiljeväggar, som alltid finns i nöten och innehåller en enorm mängd jod, används för att upprätthålla kvinnors hälsa och vid behandling av mastopati. Det är vetenskapligt bevisat att nötter bidrar till normalisering av det kardiovaskulära systemet och hjärnan, förbättrar minnet och stärkerimmunitet.
Skillnader i nötfrukter
Varje sorts nötter som vi äter ser olika ut, har en unik smak och sin egen uppsättning ämnen som kroppen behöver. Om du gör en jämförande analys av deras smak och sammansättning av näringsämnen, kan du välja den mest lämpliga produkten för dig själv.
Hasselnöt, hasselnöt eller hasselnöt
Det är ungefär samma nöt. Hundra gram av denna produkt innehåller 3 gånger mer kalorier än 100 gram vitt bröd och nästan åtta gånger mer än ett halvt glas mjölk. Genom mängden protein är dessa frukter inte sämre än kött. Ändå kan de användas utan risk även med de strängaste dieterna. Naturligtvis, i det här fallet måste du ta bort några av produkterna från din kost. Med regelbunden användning av hasselnötter i kombination med torkade aprikoser och honung minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar avsevärt, blodtrycket normaliseras och njurarnas, leverns och hjärnans funktion förbättras. Den innehåller en stor mängd fleromättade fettsyror som förbättrar ämnesomsättningen i kroppen.
Valnöt
Den anses vara den mest användbara av alla nötter, eftersom den är ett förråd av de viktigaste vitaminerna och mineralerna. Samtidigt är sådana frukter mycket näringsrika och hälsosamma. De rekommenderas inte bara för diet. Man tror att det räcker att äta bara 5 nötter om dagen för att kompensera för de nödvändiga ämnena. De stimulerar hjärnans aktivitet, normaliserar blodtrycket och ökarnivån av hemoglobin i blodet. Rekommenderas för att lindra spasmer i blodkärl och huvudvärk, har en lätt lugnande effekt på grund av den enorma mängden magnesium som finns i nötkärnan.
pistaschmandlar
Betydligt sämre än andra nötter när det gäller energivärde, men de är ledande när det gäller fiberinnehåll. Tack vare detta bidrar de till matsmältningssystemets normala funktion, sänker nivån av socker och kolesterol i kroppen. Hjälper till att stärka den allmänna immuniteten. Rekommenderas ofta för att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar och leversjukdomar. Måste finnas med i kosten för personer som lider av anemi, högt blodtryck och angina pectoris, samt patienter med tuberkulos.
Cashewnötter
Trots deras delikata och smöriga smak innehåller cashewnötter mycket mindre fett än valnötter och jordnötter. Ändå är det en ganska kaloririk produkt. Det är en utmärkt källa till omättade fettsyror, som spelar en mycket viktig roll i hjärtats normala funktion och hjälper till att sänka kolesterolnivåerna. De har en antibakteriell och tonisk effekt. Hjälper till att minska sannolikheten för karies och tandköttssjukdomar.
Chestnut
Denna trädfrukt innehåller en hel rad viktiga mineraler, vitaminer och askämnen. Men det innehåller stärkelse i sin sammansättning, så det rekommenderas inte för viktminskningsdieter. Kastanjenötter är mycket respekterade bland folket, inte bara för sin fantastiska smak. De är oumbärliga råvaror i traditionell medicin: inom farmakologi används de som råvaror förtillverkning av läkemedel och kosmetika. I folkliga behandlingsmetoder framställs läkande avkok, infusioner och salvor på grundval av det för behandling av nästan alla sjukdomar.
Pinjenötskärnor
Mycket möra nötter som innehåller en enorm mängd snabbsmälta och lätta proteiner. Mjölkkärnor innehåller koppar och jod, samt aminosyror, som är särskilt nödvändiga för barn. Därför måste dessa frukter finnas hos gravida och ammande kvinnor, men man måste komma ihåg att sådana nötter får ingå i barnens kost först efter att barnet är tre år gamm alt. Man tror att de är utmärkta för att stärka immunförsvaret och är också nödvändiga för personer som lider av angina pectoris och gallstenssjukdom.
Mandel
Man tror att mängden proteiner och kolhydrater i mandel är perfekt balanserad, så det rekommenderas både i kosten och för att förebygga många sjukdomar. Innehåller en enorm mängd enkelmättade fetter som hjälper till att sänka kolesterolet i blodet. Rik på vitaminer och mikroelement. En större mängd näringsämnen finns i huden eller i lager som ligger närmare den, så nötter rekommenderas för användning tillsammans med skalet. Deras användning stimulerar processen för regenerering av kroppsceller och hjälper till att stärka benvävnad. Oumbärlig för inflammatoriska sjukdomar. Hjälper mot migrän, sömnlöshet och nervösa störningar.
Brasilienöt - vad är det?
Detta är det vanligastetropisk frukt i ett hårt skal. Högkalorinöt, som innehåller cirka 65 % fett och 14 % protein. Den innehåller ett högt innehåll av viktiga mikro- och makroelement. Normaliserar nivån av glukos och kolesterol i blodet. Med överdriven användning finns det en stor sannolikhet för selenförgiftning, eftersom trädet som dessa nötter växer på har förmågan att absorbera det från jorden och ackumuleras i löv och frukter. Därför rekommenderas oftast denna produkt för användning i dietnäring som en källa till denna knappa substans.
Användbar för ett växande barns kropp, så det bidrar till en korrekt bildning av muskuloskeletala systemet. Den har en lätt lugnande effekt, så den kan rekommenderas vid stress och nervös utmattning.
Avslutningsvis
Som avslutning på den här artikeln vill jag varna alla nötälskare: alla trädfrukter bör köpas i början och mitten av höst-vinterperioden. Faktum är att redan i början av våren finns det inga spår av nötters fördelaktiga egenskaper. Även med korrekt förvaring torkar nötter ut inom sex månader och tappar nästan helt sina egenskaper. Detta gäller i första hand skalade frukter, när omedelbart efter att skalet har skalats och sönderdelat skalet börjar processen med sönderfall av vitaminer och nyttiga spårämnen.
