Faktumet att ost, grädde och andra produkter som är viktiga för människors liv är gjorda av pastöriserad mjölk och kanske inte lämpar sig för mat under en kort tid är känt för varje skolbarn idag. Men få människor vet att vi är skyldiga en sådan upptäckt till den briljante franske vetenskapsmannen Louis Pasteur, vars biografi kommer att behandlas i den här artikeln.
Patöriseringsprocessen uppfanns av den franske mikrobiologen och kemisten Louis Pasteur för många år sedan, han var redan en respekterad vetenskapsman under sin livstid. Han upptäckte att mikrober är ansvariga för försurningen av alkohol, och vid pastörisering förstörs bakterier genom uppvärmning. Hans arbete ledde till att han och hans team utvecklade mjältbrands- och rabiesvaccinet. Han är känd för många prestationer och upptäckter, till exempel är modern medicin skyldig honom grundläggande utvecklingar inom området för att upprätthålla och utveckla immunitet. Under många års experiment lyckades han utveckla vaccin mot olika djursjukdomar, och hans rabiesvaccinationer räddade många människors liv redan då.
Biografi om Louis Pasteur: barndom
Louis Pasteur, den tredje av fem barn, föddes den 27 december 1822 i den franska staden Dole, där han bodde med sina föräldrar och syskon i tre år. Efter att familjen flyttat växte han upp och studerade i staden Arbois. Under sina tidiga skolår visade Louis Pasteur, vars biografi vi överväger, till en början en outtalad talang inom området vetenskapliga ämnen, men snarare en konstnärlig sådan, eftersom han ägnade mycket tid åt att skriva porträtt och landskap. Han studerade flitigt och gick i skolan, var sedan upptagen med att studera på college i Arbois ett tag innan han gick vidare till Royal College i Besançon.
Utbildning av framtidens stora vetenskapsman
Varje år ökade Louis Pasteur, vars biografi diskuteras i den här artikeln, sina kunskaper. Som ett resultat gick hans akademiska framgång inte obemärkt förbi, varför han snart började undervisa vid Paris Higher Normal School. Han fick en Bachelor of Arts (1840) och en Bachelor of Science (1842) från Royal College of Besançon och en Doctor of Science (1847) från École Normale i Paris.
Pasteur tillbringade flera år med att studera och undervisa vid Dijon Lyceum. 1847 doktorerade Louis i naturvetenskap, för vilken han utarbetade två avhandlingar inom det kemiska och fysikaliska området. Under sin vistelse i Paris deltog han i många föreläsningar vid Sorbonne, särskilt när han satt upp länge i kemilektioner.
Första upptäckter inom kemi
Även under sina studier genomförde Pasteur flera experiment för att studera vinsyrans kristallstruktur och aktivitet. År 1849 försökte en vetenskapsman lösa ett problem angående arten av vinsyra, en kemikalie som finns i vinjäsningsavlagringar. Han använde rotationen av polariserat ljus som ett sätt att studera kristaller. När polariserat ljus passerade genom vinsyralösningen roterades lutningsvinkeln för ljusplanet. Pasteur märkte att en annan förening som kallas vinsyra också finns i vinjäsningsprodukter och har samma sammansättning som vinsyra. De flesta forskare antog att de två föreningarna var identiska. Pasteur märkte dock att vinsyra inte roterade planpolariserat ljus. Han fastställde att även om dessa två föreningar har samma kemiska sammansättning har de fortfarande olika strukturer.
När han tittade på vinsyra under ett mikroskop upptäckte Pasteur närvaron av två olika typer av små kristaller. Även om de såg nästan likadana ut var de faktiskt spegelbilder av varandra. Han separerade dessa två typer av kristaller och började studera dem noggrant. När polariserat ljus passerar genom dem såg forskaren att båda kristallerna roterar, men i motsatt riktning. När båda kristallerna är i en vätska skiljer sig inte effekten av polariserat ljus. Detta experiment visade att det inte räcker med att studera sammansättningen enbart för att förstå hur en kemikalie beter sig. Struktur och form är också viktigadetta ledde forskaren till området stereokemi.
Akademisk karriär och vetenskapliga prestationer
Initi alt planerade Pasteur att bli lärare i naturvetenskap, eftersom han var mycket inspirerad av kunskapen och förmågorna hos professor Dumas, vars föreläsningar han deltog i på Sorbonne. Under flera månader arbetade han som professor i fysik vid Lyceum i Dijon, sedan i början av 1849 blev han inbjuden till universitetet i Strasbourg, där han erbjöds tjänsten som professor i kemi. Redan från de första åren av sitt arbete deltog Pasteur aktivt i intensiv forskningsverksamhet, utvecklade professionalism i sig själv och började snart åtnjuta ett välförtjänt rykte som kemist i den vetenskapliga världen.
Louis Pasteurs biografi (på engelska Louis Pasteur) nämner specifikt år 1854, då han flyttade till Lille, där en avdelning för kemi öppnades för bara några månader sedan. Det var då han blev dekanus för institutionen. På den nya arbetsplatsen visade sig Louis Pasteur vara en extremt innovativ lärare, han försökte undervisa elever, med fokus främst på praktiken, vilket fick stor hjälp av de nya laboratorierna. Han implementerade också denna princip som chef för vetenskapligt arbete vid Higher Normal School i Paris, en position som han tog 1857. Där fortsatte han sitt pionjärarbete och gjorde några ganska djärva experiment. Han publicerade resultaten av sin forskning vid den tiden i tidskriften för Higher Normal School, vars skapelse initierades av honom själv. På sextiotalet av XIX-talet fick han en lukrativ order från fransmännenregering om silkesforskning, vilket tog honom flera år. 1867 kallades Louis Pasteur till Sorbonne, där han undervisade som professor i kemi i flera år.
Framgångsrika kemiska upptäckter och biografi om Louis Pasteur
Förutom sin framstående akademiska karriär gjorde Louis Pasteur ett stort namn för sig själv inom området kemiska upptäckter. Redan under 1800-talets första hälft visste forskarna om förekomsten av de minsta levande varelserna i produkterna från vinjäsning och under syrning av mat. Deras exakta ursprung var dock ännu inte helt känt. Men Louis Pasteur fick under olika experiment i sitt laboratorium reda på att dessa organismer kommer in i produkterna genom luften, orsakar olika processer där och också orsakar alla typer av sjukdomar, och de kan existera där utan syre. Pasteur kallade dem mikroorganismer eller mikrober. Därmed bevisade han att jäsning inte är en kemisk utan en biologisk process.
Praktiska fördelar med Pasteurs vetenskapliga upptäckter
Hans upptäckt spreds snabbt bland specialister och fann också sin plats i livsmedelsindustrin. Forskaren började leta efter sätt att förhindra jäsning av vin, eller åtminstone bromsa denna process. Louis Pasteur, vars biografi är känd idag för alla forskare, fick under sin forskning reda på att bakterier förstörs när de värms upp. Han fortsatte experimenten och fann det genom att kort värma upp till en temperatur55 grader Celsius och sedan omedelbar kylning kan döda bakterier och samtidigt få den karakteristiska smaken av vinet. Så kemisten utvecklade en ny metod för kort uppvärmning, som idag kallas "pastörisering". Idag används det flitigt i livsmedelsindustrin för att konservera mjölk, produkter gjorda av den, samt grönsaker och fruktjuicer.
Medicinskt arbete
På sjuttiotalet av 1800-talet ägnade Louis Pasteur, vars biografi och prestationer är kända för varje skolbarn idag, sig åt att utveckla en metod som idag är känd som immunisering. Han fokuserade först sin forskning på kycklingkolera, en smittsam sjukdom som är dödlig för människor. Genom att arbeta med experimentella patogener fann han att de antikroppar som bildas av djuren hjälpte till att motstå sjukdomen. Hans forskning hjälpte till att utveckla vaccin mot andra dödliga sjukdomar som mjältbrand och rabies under de kommande åren.
Ett viktigt genombrott inom medicinen inträffade på grund av vetenskapsmannens idé om vaccination mot rabies, som han utvecklade 1885 under sitt arbete med kaniner. Den första patienten som räddades på detta sätt var en liten pojke som hade blivit smittad av bett av en rabiat hund. Eftersom Pasteur introducerade vaccinet innan sjukdomen ens kom in i hjärnan överlevde den lilla patienten. Pasteurvaccinet gjorde honom känd internationellt och gav honom en belöning på 25 000 franc.
Privatliv
1849 Louis Pasteur, biografi och fotosom beaktas i denna artikel, träffade i Strasbourg Anne Marie Laurent, dotter till universitetets rektor, och gifte sig med henne samma år. I ett lyckligt äktenskap föddes fem barn, varav endast två överlevde till vuxen ålder. Döden av hans nioåriga dotter Jeanne, som dog i tyfus, fick forskaren att senare studera vaccination mot denna fruktansvärda sjukdom.
Den store upptäcktsresarens solnedgång
Louis Pasteurs biografi (på franska Louis Pasteur) är rik på historiska händelser och upptäckter. Men ingen är helt immun mot sjukdomar. Sedan 1868 var vetenskapsmannen delvis förlamad på grund av en svår hjärninfarkt, men han kunde fortsätta sin forskning. Han firade sin 70-årsdag på Sorbonne, där ett antal framstående vetenskapsmän deltog, inklusive den brittiske kirurgen Joseph Lister. Under denna tid förvärrades hans tillstånd och han dog den 28 september 1895. Louis Pasteurs biografi på engelska och på många andra finns nu tillgänglig för studier av hans ättlingar.
