Kemi studerar ämnen och deras egenskaper. När de blandas skapas blandningar som får nya värdefulla egenskaper.
Vad är en blandning
En blandning är en samling av enskilda ämnen. De görs inte bara av forskare i laboratorier under vissa förhållanden. Varje dag börjar vi med doftande te eller kaffe, till vilket vi lägger socker. Eller så lagar vi en läcker soppa, som måste s altas. Det här är de riktiga blandningarna. Bara vi tänker inte alls på det.
Om det är omöjligt att urskilja partiklar av ämnen med blotta ögat, då har du homogena blandningar (homogena). De kan fås genom att lösa samma socker i te eller kaffe.
Men om du lägger sand till socker kan deras partiklar lätt urskiljas. En sådan blandning anses heterogen eller heterogen.
Heterogena blandningar
Vid tillverkning av blandningar av denna typ kan du använda ämnen som befinner sig i ett annat aggregationstillstånd: fast eller flytande. En blandning av mald paprika av olika slag eller andra smaksättningar är oftast heterogena torra sammansättningar.
Om någon vätska används i processen för att bereda en heterogen produkt, dåmassa kallas suspension. Och det finns flera typer av dem. När vätskor blandas med fasta ämnen bildas suspensioner. Deras exempel är en blandning av vatten med sand eller lera. När en byggmästare gör cement, en kock blandar mjöl med vatten, ett barn borstar sina tänder med tandkräm, de använder alla slam.
En annan variation av heterogena blandningar kan erhållas genom att blanda två vätskor. Naturligtvis, om deras partiklar är urskiljbara. Droppa vegetabilisk olja i vattnet och få en emulsion.
homogena blandningar
Den mest kända av denna grupp av ämnen är luft. Varje elev vet att den innehåller ett antal gaser: kväve, syre, koldioxid, vattenånga och föroreningar. Kan de ses och ses med blotta ögat? Naturligtvis inte.
Både luft och sötvatten är alltså homogena blandningar. De kan vara i olika aggregerade tillstånd. Men oftast används flytande homogena blandningar. De består av ett lösningsmedel och ett löst ämne. Dessutom är den första komponenten antingen flytande eller intagen i en större volym.
Ämnen kan inte lösas upp i en oändlig mängd. Till exempel kan bara två kilo socker tillsättas till en liter vatten. Vidare kommer denna process helt enkelt inte att inträffa. En sådan lösning kommer att bli mättad.
Fasta homogena blandningar är ett intressant fenomen. Så väte distribueras lätt i olika metaller. Intensiteten i upplösningsprocessen beror på mångafaktorer. Den ökar med en ökning av vätskans och luftens temperatur, under malning av ämnen och som ett resultat av deras blandning.
Förvånande är det faktum att absolut olösliga ämnen inte finns i naturen. Även silverjoner fördelas mellan vattenmolekyler och bildar en homogen blandning. Sådana lösningar används ofta i vardagen och i mänskligt liv. Till exempel är allas favorit- och hälsosamma mjölk en homogen blandning.
Metoder för att separera blandningar
Ibland blir det nödvändigt att inte bara få homogena lösningar utan också att separera homogena blandningar. Låt oss säga att det bara finns s altvatten i huset, men du måste få dess kristaller separat. För att göra detta förångas en liknande massa. Homogena blandningar, på vilka exempel ges ovan, separeras oftast på detta sätt.
Destillation baseras på skillnader i kokpunkt. Alla vet att vatten börjar avdunsta vid 100 grader Celsius, och etylalkohol vid 78. En blandning av dessa vätskor värms upp. Först avdunstar alkoholångan. De kondenseras, det vill säga de överförs till flytande tillstånd, i kontakt med någon kyld yta.
Metallblandningar separeras med hjälp av en magnet. Till exempel järn och flis. Vegetabilisk olja och vatten kan erhållas separat genom att sedimentera.
Heterogena och homogena blandningar, varav exempel illustreras i artikeln, är av stor ekonomisk betydelse. Mineraler, luft, grundvatten, hav, mat,byggmaterial, drycker, pastor - allt detta är en kombination av enskilda ämnen, utan vilka livet helt enkelt skulle vara omöjligt.
