Vet du vad som är vanligt mellan ett äpple och en fjällaska? Var växer mispel? Och vilken frukt innehåller mer C-vitamin - päron eller kvitten? I vår artikel kommer vi att överväga varuegenskaperna hos kärnfrukter. Vi är säkra på att alla kommer att upptäcka fantastiska fakta om välbekanta växter.
Karakteristika för kärnfrukter
Botaniker kallar frukten modifieringen av en blomma. Denna struktur består av perikarpen och frön. Beroende på de strukturella egenskaperna hos dessa delar särskiljs flera typer av frukter. De kan vara torra och saftiga, enkel- eller flerfröade.
Grön- och stenfrukter är särskilt populära. Hur är de lika? De är saftiga och innehåller mycket fruktkött som bildas av ett övervuxet kärl. Därför innehåller frukter av denna typ ett stort utbud av vatten (upp till 90%), näringsämnen och särskilt polysackarider (upp till 15%). Av torrsubstansen bör även nämnas fibrer (upp till 1,5 %) och organiska syror (upp till 1 %)
Men kärnfrukten, som också kallas äpple, är flerfröig. Dessutom innehåller den flerafilmkameror. De innehåller frön. Exempel på drupes är körsbär, plommon, persika. Inuti innehåller de ett enda träigt ben.
Äpplen
Denna kärnfrukt har länge varit en favorit för både barn och vuxna. Bland kärnfrukter är det den vanligaste. Föreställ dig bara att vartannat träd på planeten är ett äppelträd.
Odla denna frukt överallt. Nu finns det mer än 10 tusen sorter av äppelträd. Bland dem finns också mycket vinterhärdiga som tål temperaturer på -40 grader. Sådana frukter har god hållbarhet - cirka fem månader.
De högsta grödorna når 8 meter, och dvärg - två. Äpplen skiljer sig också åt i smak. De kan vara sura, söta eller desserter. Beroende på mognadstid särskiljs sommar-, höst- och vintersorter. De första lagras i upp till en månad. Hösten och vintern har en tätare skal, så de lagras längre och transporteras bättre.
Fördelarna med äpplen bestäms av deras kemiska sammansättning, som beror på sort, plats och odlingsförhållanden. De inkluderar vatten, fruktos, sackaros, sorbitol, kostfiber, vitaminer B, C, E. Äpplen rekommenderas inte att skalas, eftersom det är skalet som innehåller oxidationsmedlet flavonoid.
Överraskande nog anses små och maskiga frukter vara de mest användbara. De är miljövänliga och rika på mineraler. Det är också känt att gröna äpplen är de mest kalorifattiga och hypoallergena. Röda, å andra sidan, innehåller mer kolhydrater, medan gula innehåller mer vitamin C.
Rowan
Denna frukt, beroende på art, har en gulaktig, röd eller svart färg. Smaken kan vara syrlig, bitter, fadd eller sötsur. Hur bevisar man att bergaska hänvisar till kärnfrukter? Enligt strukturens funktioner. Varje rönnfrukt är ett litet äpple med membrankamrar och frön inuti.
Använd denna produkt färsk, torkad och konserverad, förbered tinkturer och likörer. De är användbara för behandling av högt blodtryck och förebyggande av skörbjugg. Rönnfrukter är rika på pektin, karoten, sorbitol, vitaminer P och B, och särskilt jod.
Pears
Om vi jämför dessa kärnfrukter med äpplen är de mer termofila och söta, de transporteras och lagras sämre. Päron har en tät, och en del till och med grov skal. En utmärkande egenskap hos denna frukt är närvaron av steniga celler runt membrankammare.
Men päron är inte mindre användbar produkt. De mest värdefulla ämnena som denna frukt innehåller är kolhydrater, folsyra och fenolföreningar. Frukten är rik på mikroelement: koppar, zink, mangan, järn, fluor och jod. Detta gör päron till ett värdefullt desinfektionsmedel, febernedsättande, fixerande och urindrivande.
Quince
Denna representant är en riktig rekordhållare för varaktigheten av lagring av kärnfrukter. Den kommer att glädja dig med sin fräschör i 8 månader. Formen på kvitten liknar ett päron eller ett äpple. Massivt odlad i Centralasien, Krim, Moldavien och Kaukasus. Ytan är oftaräfflade och tuberkulösa, prickar eller bruna fläckar märks på huden. Kvittensmassa är mycket tät, lågsaftig och smakar sött och surt, syrligt och sammandragande. Därför konsumeras denna frukt oftast inte färsk, utan i form av sylt, marmelad, gelé, torkning.
Ett karakteristiskt drag är en märkbar pubescens på fruktytan. Quince är känt för sin doftande doft. Faktum är att dess hud och det översta lagret av massa innehåller många estrar. Därför används dessa delar av frukten också för att tillaga olika livsmedel. Ett annat rekord för kvitten är innehållet av C-vitamin, vilket är dubbelt så mycket som i äpplen.
Hawthorn
Denna kärnfrukt har använts medicinskt sedan 1500-talet. Men till en början använde en person det för att bekämpa diarré och rena blodet. Men dess fruktbara effekt på det kardiovaskulära systemet upptäcktes först på 1900-talet.
Hagtorn växer huvudsakligen i den tempererade klimatzonen på vår planets norra halvklot. Storleken på frukterna, som har en rundad form, når maxim alt 4 cm. I september-oktober är deras ljusa frukter, samlade i blomställningar, mycket tydligt synliga. Hagtornets färg beror på arten och kan vara gul, röd, lila eller orange.
Dessa frukter håller sig bra när de torkas. I det här fallet genomgår hagtornet värmebehandling i en ugn eller elektrisk torktumlare, varefter den placeras i behållare. Temperaturregimen för sådana frukter bör inte överstiga 18 grader och luftfuktigheten - 13%. Det rekommenderas också att undvikaexponering för direkt solljus. I denna form rekommenderas hagtorn att lagra i två år. Det är också möjligt att frysa in värdefull frukt, förbereda juice och tinkturer.
Irga
Dessa kärnfrukter i vårt land är välkända på Krim och Kaukasus. Här mognar de till midsommar. Irga, eller vinbär, kan växa i två livsformer. Det kan vara ett lågt träd eller en lövfällande buske.
Frukten av shadberry är liten. Deras storlek når maxim alt 1 cm. Beroende på typ kan fruktens färg vara svart, blåaktig, lila eller klarröd. Under det ömtåliga skalet finns saftig fruktkött, som har en behaglig arom och söt smak.
Den kemiska sammansättningen av shadberry kännetecknas av ett högt innehåll av polysackarider (upp till 12%), askorbinsyra (40%), pektinämnen (upp till 4%). Denna sammansättning gör den till ett oumbärligt botemedel mot halsont och stomatit.
Medlar
Denna växt blev först allmänt känd som en prydnadsart. Och nu odlas den för saftiga frukters skull som perfekt släcker törsten. De viktigaste områdena där medlar odlas i vårt land är Krim, Kaukasus och Krasnodar-territoriet. Denna växt är också populär i Israel, Abchazien, Italien och Spanien.
Medlar är en vinterhärdig gröda. I september börjar den blomma först, och bär frukt på våren. Om vintern visade sig vara varm, kan den första skörden erhållas vid den här tiden på året. Växten är opretentiös för typen av jord och ljusintensitet.
Frukt påsamma träd mognar inte samtidigt. Denna process kan ta upp till 1,5 månader. Transport av mispel är mycket problematisk. Mogna frukter försämras snabbt och lagras inte under lång tid, medan gröna inte mognar.
Medlaräpplen samlade i penslar, färg - gula. Varje frukt innehåller 1 till 5 frön. Fruktköttet smakar mogna päron och körsbär. Omogna frukter är syrliga och fasta. Deras diameter är upp till 50 mm.
En viktig egenskap hos dessa frukter är förmågan att sänka glukosnivåerna. Därför bereds teer för diabetiker på basis av mispel. En annan värdefull åtgärd är ett diuretikum. Därför är dessa frukter mycket populära inom folkmedicin. De använder det i form av sylt, marmelad och gelé.
Så kärnfrukterna, vars typer vi undersökte i vår artikel, delar gemensamma strukturella drag. Detta är närvaron av ett skal, saftig fruktkött och membrankammare, inuti vilka det finns frön. Fröfrukter är av stor praktisk betydelse. De används som fruktgrödor, används i den farmakologiska industrin och traditionell medicin. Fördelen med många av dem är god transporterbarhet och hållbar kvalitet.
