Vad är glukos? Alla använder det, men få kan ge en definition. Detta är ett ämne som människokroppen behöver. Människors hälsa beror på det rätta intaget av glukos.
Kolhydrater, proteiner och fetter kan ge energi till kroppen. Men glukos är det ämne som rankas först bland de som används för energibehov.
Definition
Glukos, även kallat dextros, är ett vitt eller färglöst pulver som är luktfritt och har en söt smak. Glukos är ett ämne som kan kallas ett universellt bränsle för människokroppen. När allt kommer omkring täcks det mesta av energibehovet bara på dess bekostnad. Det måste finnas i blodet hela tiden. Men det bör noteras att dess överskott, såväl som dess brist, är farligt. Under hunger livnär sig kroppen på det den är byggd av. I detta fall omvandlas muskelproteiner till glukos. Det här kan vara extremt farligt.
Glukos fysiska egenskaper
Vad är glukos? Som nämnts tidigare är det en färglös, söt kristallin substans. Det löser sig mycket bra i vatten. Glukos finns i nästan alla växtorgan: i blommor, rötter, frukter och blad. En mycket stor mängd glukos finns i mogna bär och frukter, samt druvjuice. Det finns också i djurorganismer. Andelen av ämnet i mänskligt blod är ungefär en tiondel av en procent.
Kemiska egenskaper hos glukos
Vad är glukos? Detta är ett ämne som tillhör flervärda alkoholer. Dess formel är C6H12O6. Om glukoslösning tillsätts till nyutfälld kopparhydroxid erhålls en klarblå lösning. För att få en fullständig bild av ett ämnes struktur är det nödvändigt att veta hur glukosmolekylen är uppbyggd. Eftersom de sex syreatomerna är funktionella grupper är kolatomerna som bildar molekylens skelett direkt anslutna till varandra.
Glukoslösning innehåller molekyler med en öppen kedja av atomer, såväl som cykliska. Vad är glukos? Detta är ett ämne som har en dubbel kemisk natur. Det bildar estrar, oxiderar. En glukoscell kan bryta ner till två mjölksyraceller och fri energi. Denna process kallas glykolys. Glukosmolekylen finns i tre isomera former. En av dem är linjär och de andra två är cykliska.
Glukos och mat
Glukos kommer in i människokroppentillsammans med kolhydrater. Efter att ha kommit in i tarmarna bryts de ner och omvandlas till glukos, som sedan kommer in i blodomloppet. En del av ämnet spenderas på kroppens energibehov, den andra deponeras i form av fettreserver. En del av glukosen lagras som ett ämne som kallas glykogen. Efter matsmältningen av mat och upphörande av inflödet av glukos till blodet från tarmen, börjar processen med omvänd omvandling av glykogen och fetter till glukos. På detta sätt upprätthåller människokroppen en kontinuerlig nivå av glukos i blodet. I allmänhet tar processen att omvandla fetter och proteiner till glukos och vice versa ganska lång tid. Men samma process med glukos och glykogen sker mycket snabbare. Det är av denna anledning som glykogen är den huvudsakliga lagringskolhydraten.
hormonregulatorer
Processen att omvandla glukos till glykogen och vice versa regleras av hormoner. Insulin minskar koncentrationen av glukos i en persons blod. Öka dess hormoner som adrenalin, glukagon, kortisol. I händelse av att några kränkningar inträffar i passagen av sådana reaktioner mellan glykogen och glukos, kan en allvarlig sjukdom uppstå hos en person. En av dem är diabetes.
Hur mäter man blodsocker?
Blodsocker är det huvudsakliga testet som används för att upptäcka diabetes. I venöst och kapillärt blod är glukosnivåerna olika. Det kan fluktuera på grund av hunger eller mättnad hos en person. Vid mätning på fastande mage (minst åtta timmar efter en måltid) ini venöst blod bör glukosh alten vara från 3,3 till 5,5 millimol per liter, och i kapillärblod lite mer - från 4 till 6,1 millimol per liter. Ett par timmar efter att ha ätit bör h alten av ämnet inte vara högre än 7,8 millimol per liter. Detta gäller både venöst och kapillärt blod. Om glukosnivån inom en vecka, mätt på fastande mage, inte sjunker under 6,3 millimol per liter, bör du omedelbart konsultera en endokrinolog, samt göra en ytterligare undersökning.
Högt blodsocker
Detta tillstånd kallas hyperglykemi. Det utvecklas oftast vid diabetes mellitus. Vad kan få glukosnivåerna att stiga? Anledningen kan vara:
- diabetes mellitus;
- stress, stark känslomässig spänning;
- hjärtinfarkt;
- sjukdomar i njurarna, bukspottkörteln och det endokrina systemet;
- måttlig träning.
När stress uppstår kan blodsockret stiga. Detta beror på det faktum att människokroppen, som svarar på en sådan situation, börjar utsöndra stresshormoner. Och de ökar bara nivån av glukos i blodet. Hyperglykemi varierar i svårighetsgrad från mild till måttlig till koma när glukosnivån överstiger 55,5 millimol per liter.
Lågt blodsocker
Detta fenomen kallas hypoglykemi. Detta är ett tillstånd där koncentrationen av ett ämne i blodet är mindre än 3,3 millimol per liter. Vad ärkliniska manifestationer av hypoglykemi? Dessa kan vara: muskelsvaghet, kraftig svettning, förvirring, bristande koordination.
Blodsockerfall på grund av faktorer som:
- undernäring eller svält;
- sjukdomar i levern och bukspottkörteln;
- stark fysisk aktivitet;
- sjukdomar i det endokrina systemet;
- överdos av insulin.
En person med mycket svår hypoglykemi kan gå in i ett hypoglykemiskt koma.
Glukos och medicin
En lösning av detta ämne används vid behandling av ett stort antal sjukdomar med brist på glukos. De späder också ut vissa mediciner innan de injiceras i en ven.
Glukos är ett mycket nödvändigt ämne som spelar en viktig roll för människokroppens funktion.
Application
Glukos är väldigt näringsrikt. Stärkelse, som finns i mat, kommer in i matsmältningskanalen, förvandlas till glukos. Därifrån sprider det sig i hela kroppen. Eftersom detta ämne mycket lätt tas upp av kroppen och även ger den energi, används glukos som ett stärkande medel.
Eftersom det är sött används det även i konfektyr. Glukos är ett socker som ingår i melass, kola, marmelad, pepparkakor. I allmänhet är alla enkla kolhydrater, som kallas sockerarter, indelade i två typer: glukos, fruktos. Och oftast innehåller en produkt en blandning av dem. Ett exempel är bordssocker, där dessa två ämnen är i lika stora mängder.
Det är värt att komma ihåg det ocksåRiklig konsumtion av godis skadar människokroppen. Det finns trots allt sådana sjukdomar som fetma, karies, diabetes. Livet förkortas på grund av detta. Därför måste du övervaka din kost väl och konsumera alla nödvändiga ämnen inom det normala intervallet. Då kommer hälsan att ordna sig.
