I dag är en krog en lågklassig anläggning som har blivit föråldrad. Det är åtminstone vad en dryg hälften av mänskligheten tror. Men det var inte alltid så. Förr i tiden var krogen det bästa stället att varva ner från vardagens tristess, och "rulla" en mugg fusel. För att inte tala om, dessa anläggningar var hem för trötta vandrare.
Vad har förändrats under en så kort period? Varför är krogen idag bara en relik från tiden? Och vilka var förrtidens krogar i allmänhet?
Vad är ett värdshus?
Det är svårt att säga exakt när de första värdshusen dök upp, redo att inte bara skydda resenärer utan också att mata dem. Det är dock säkert känt att de redan i forna tider var aktivt byggda i hela Grekland och Rom.
För deras syfte är krogen först och främst en krog designad för vanliga invånare och besökande gäster. Det bör noteras att kvaliteten på maten på sådana platser var mycket tveksam, men dess kostnad gjorde det möjligt för gästerna att ignorera detta faktum.
Med åren började värdshuset förvandlas från en vanlig matsal till ett hotell med ett brett utbud av tjänster. Så här var det möjligt att inte bara boka ett rum för natten, utan också att ta reda på all nödvändig information om staden eller dess omgivningar.
Tavernor i Ryssland
När det gäller vårt land, dök de första krogarna i Moskva upp i mitten av 1500-talet. Och Ivan the Terrible själv etablerade deras konstruktion, med tanke på att folket verkligen behövde en sådan institution. Men de första anläggningarna var ganska dyra, och därför var bara rika människor deras gäster. När det gäller själva ordet "krog" spreds det bland det ryska folket först på 1600-talet.
Tavernors minskande popularitet
Dagens värdshus är bara en liten skugga av vad det brukade vara. Och skulden för allt är restauranger som i början av 1800-talet nästan helt ersatte billiga matsalar. Och det är inget överraskande här, eftersom kvaliteten på maten har blivit en avgörande faktor i denna kamp.
Det är därför det idag finns restauranger i alla städer, men tavernor är redan en sällsynthet. Även i den ryska huvudstaden under det senaste decenniet har modet för dessa offentliga platser återupplivats. Nätverket av tavernor "Yolki-Palki" är allmänt känt, krogen med orientalisk smak - "The Tale of the East 1001 Nights" vinner popularitet. Men de försöker behålla den ryska andan på krogarna "Borscht &Salo". Med ett ord, traditioner lever vidare.
