Möggelsvamp penicillium är en växt som har fått stor spridning i naturen. Den tillhör den ofullkomliga klassen. För närvarande finns det mer än 250 av dess sorter. Golden pinicillium, annars racemose-grönmögel, har en speciell betydelse. Denna sort används för tillverkning av läkemedel. "Penicillin" baserat på denna svamp gör att du kan övervinna många bakterier.
Habitat
Penicillium är en flercellig svamp där jorden är en naturlig livsmiljö. Mycket ofta kan denna växt ses i form av en blå eller grön mögel. Den växer på alla typer av underlag. Det finns dock oftast på ytan av grönsaksblandningar.
Struktur av en svamp
När det gäller strukturen är penicilliumsvampen mycket lik Aspergillus, som också tillhör familjen mögliga svampar. Det vegetativa mycelet hos denna växt är genomskinligt och förgrenat. Den består vanligtvis av ett stort antal celler. Svampen penicillium skiljer sig från mukor i sitt mycel. Han är flercellig. När det gäller mucormyceliet är det encelligt.
Vultures av penicilla är antingen lokaliserade på ytan av substratet, ellerkomma in i den. Upphöjande och upprättstående konidioforer avgår från denna del av svampen. Sådana formationer förgrenar sig som regel i den övre delen och bildar borstar som bär färgade encelliga porer. Dessa är konidier. Plant tofsar kan i sin tur vara av flera typer:
- asymmetrisk;
- three-tier;
- bunk;
- single-tier.
En viss typ av penicilla bildar buntar av konidier som kallas coremia. Reproduktionen av svampen utförs genom spridning av sporer.
Varför är det en parasit
Parasitiska svampar (penicillium och mukor) framkallar förstörelse av produkter och deltar också aktivt i nedbrytningen av vävnader av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Detta beror på det stora antalet enzymer. Det är värt att notera att mögelplack på ett växtsubstrat kan bildas samtidigt av flera sorter av svampen. Samtidigt utförs näringen av denna typ av växt genom absorption av färdiga organiska komponenter. Det är av denna anledning som penicillium anses vara en parasit.
Om en person skadas
Många tror att penicilliumsvampar är bakterier. Så är dock inte fallet. Vissa sorter av denna växt har patogena egenskaper med avseende på djur och människor. De flesta av skadorna sker när svampen infekterar jordbruks- och livsmedelsprodukter och förökar sig snabbt.inuti dem. Om det förvaras felaktigt infekterar penicillium fodret. Om du matar det till djur, är deras död inte utesluten. Faktum är att inuti sådan mat ackumuleras en stor mängd giftiga ämnen som negativt påverkar hälsan.
Farmaceutiska applikationer
Kan penicilliumsvamp vara till hjälp? Bakterier som orsakar vissa virussjukdomar är inte resistenta mot antibiotika gjorda av mögel. Vissa sorter av dessa växter används ofta i livsmedels- och läkemedelsindustrin på grund av deras förmåga att producera enzymer. Läkemedlet "Penicillin", som bekämpar många typer av bakterier, erhålls från Penicillium notatum och Penicillium chrysogenum.
Det är värt att notera att tillverkningen av detta läkemedel sker i flera steg. Till att börja med är svampen odlad. För detta används majsextrakt. Detta ämne gör att du kan få den bästa produktionen av penicillin. Därefter odlas svampen genom att sänka ned kulturen i en speciell fermentor. Dess volym är flera tusen liter. Växter förökar sig aktivt där.
Efter att ha tagits bort från det flytande mediet genomgår penicilliumsvampen ytterligare bearbetning. I detta skede av produktionen används s altlösningar och organiska lösningsmedel. Sådana ämnen gör det möjligt att få slutprodukter: kalium och natriums alt av penicillin.
Formar och livsmedelsindustri
På grund av vissa egenskaper, svampenpenicillium används flitigt i livsmedelsindustrin. Vissa varianter av denna växt används vid osttillverkning. Som regel är dessa Penicillium Roquefort och Penicillium camemberti. Dessa typer av mögel används vid tillverkning av ostar som Stiltosh, Gorntsgola, Roquefort och så vidare. Denna "marmor"-produkt har en lös struktur. Ostar av denna sort kännetecknas av en specifik arom och utseende.
Det är värt att notera att penicilliumkulturen används i ett visst skede i tillverkningen av sådana produkter. Till exempel används mögelstammen Penicillium Roquefort för att tillverka Roquefortost. Denna typ av svamp kan föröka sig även i löst pressad ostmassa. Denna form tolererar perfekt låga syrekoncentrationer. Dessutom är svampen resistent mot hög s alth alt i sur miljö.
Penicill kan frigöra lipolytiska och proteolytiska enzymer som påverkar mjölkfetter och proteiner. Under påverkan av dessa ämnen får osten sprödhet, oljighet samt en specifik arom och smak.
Äntligen
Egenskaperna hos svampen penicilla har ännu inte studerats fullt ut. Forskare gör regelbundet ny forskning. Detta gör att du kan avslöja nya egenskaper hos formen. Sådant arbete låter dig studera metabolismens produkter. I framtiden kommer detta att möjliggöra användningen av penicilliumsvamp i praktiken.
