I slutet av 1800-talet bildades organisk kemi som en vetenskap. Intressanta fakta hjälper dig att bättre förstå världen omkring dig och ta reda på hur nya vetenskapliga upptäckter gjordes.
"Live"-rätt
Det första intressanta faktumet om kemi gäller ovanlig mat. En av de berömda rätterna i det japanska köket är "Odori Donu" - "dansande bläckfisk". Många blir chockade av åsynen av en bläckfisk som rör sina tentakler i en tallrik. Men oroa dig inte, han lider inte och har inte känt något på länge. Nyflädd bläckfisk läggs i en skål med ris och ringlas med soja innan servering. Bläckfiskens tentakler börjar krympa. Detta beror på den speciella strukturen hos nervfibrer, som under en tid efter djurets död reagerar med natriumjoner som finns i såsen, vilket får musklerna att dra ihop sig.
Random Discovery
Intressanta fakta om kemi involverar ofta upptäckter som gjorts av misstag. Så 1903 uppfann Edouard Benedictus, en berömd fransk kemist, säkerhetsglas. Forskaren tappade av misstag kolven, som var fylld med nitrocellulosa. Han märkte att kolven var trasig, men glaset splittrades inte i bitar. Efter att ha utfört det nödvändigastudier fann kemisten att stötsäkert glas kunde skapas på liknande sätt. Så här dök de första skyddsglasögonen för bilar ut, vilket avsevärt minskade antalet skador i bilolyckor.
Levande Sensor
Intressanta fakta om kemi berättar om användningen av djurkänslighet till förmån för människor. Fram till 1986 tog gruvarbetare med sig kanariefåglar under jorden. Faktum är att dessa fåglar är extremt känsliga för gruvgaser, särskilt metan och kolmonoxid. Även med en liten koncentration av dessa ämnen i luften kan fågeln dö. Gruvarbetarna lyssnade till fågelns sång och övervakade dess välbefinnande. Om kanariefågeln blir rastlös eller börjar försvagas är detta en signal om att gruvan måste överges.
Fågeln dog inte nödvändigtvis av förgiftning, den blev snabbt bättre i friska luften. Även speciella hermetiska burar användes, som stängdes med tecken på förgiftning. Än idag har ingen anordning uppfunnits som känner av malmgaser så subtilt som en kanariefågel.
Gummi
Ett intressant faktum om kemi: en annan slumpmässig uppfinning är gummi. Charles Goodyear, en amerikansk vetenskapsman, upptäckte ett recept för att göra gummi som inte smälter i värmen och inte går sönder i kylan. Han värmde av misstag upp en blandning av svavel och gummi och lämnade den kvar på spisen. Processen att erhålla gummi kallades vulkanisering.
Penicillin
En annan intressant fakta om kemi: penicillin uppfanns av en slump. AlexanderFleming glömde flaskan med staph-bakterier i flera dagar. Och när han kom ihåg henne upptäckte han att kolonin höll på att dö. Det hela visade sig vara mögel som började förstöra bakterier. Det var från mögelsvampar som forskaren fick världens första antibiotikum.
Poltergeist
Intressanta fakta om kemi kan motbevisa mystiska historier. Man kan ofta höra om gamla hus fyllda med spöken. Och allt handlar om ett föråldrat och dåligt fungerande värmesystem. En förgiftande kolmonoxidläcka orsakar huvudvärk och hörsel- och synhallucinationer i hemmet.
Grå kardinaler bland växter
Intressanta fakta om proteiner. Kemi kan förklara beteendet hos djur och växter. Under evolutionens gång har många växter utvecklat försvarsmekanismer mot växtätare. Oftast är de växter som utsöndrar gift, men forskare har upptäckt en mer subtil metod för skydd. Vissa växter utsöndrar ämnen som attraherar… rovdjur! Predatorer reglerar antalet växtätare och skrämmer bort dem från växtplatsen för "smarta" växter. En sådan mekanism finns även i växter som är bekanta för oss, såsom tomater och gurkor. Till exempel undergrävde en larv ett gurkblad och lukten av den utsöndrade saften lockade fåglar.
Defenders of the Squirrel
Intressanta fakta: kemi och medicin är nära besläktade. Under experiment på möss upptäckte virologer interferon. Detta protein produceras i alla ryggradsdjur. Ett speciellt protein, interferon, utsöndras från en virusinfekterad cell. Han äger inteantiviral verkan, men kontaktar friska celler och gör dem immuna mot viruset.
Lukt av metall
Vi brukar tycka att mynt, ledstänger i kollektivtrafiken, räcken etc. luktar metall. Men denna lukt avges inte av metall, utan av föreningar som bildas som ett resultat av kontakt med metallytan av organiska ämnen, till exempel mänsklig svett. För att en person ska känna en karakteristisk lukt behövs väldigt få reagenser.
Byggnadsmaterial
Intressanta fakta om proteiner. Kemi har studerat proteiner relativt nyligen. De uppstod för mer än 4 miljarder år sedan på ett obegripligt sätt. Proteiner är byggnadsmaterialet för alla levande organismer, andra livsformer är okända för vetenskapen. Hälften av torrmassan hos de flesta levande organismer består av proteiner.
Intressanta fakta. Kemi och läsk
År 1767 blev Joseph Priestley intresserad av naturen hos bubblorna som kommer ut ur öl under jäsning. Han samlade gasen i en skål med vatten som han smakade på. Vattnet var trevligt och uppfriskande. Således upptäckte forskaren koldioxid, som nu används för att producera kolsyrat vatten. Fem år senare beskrev han en effektivare metod för att få tag i denna gas.
sockerersättning
Detta intressanta faktum om kemi tyder på att många vetenskapliga upptäckter gjordes nästan av en slump. Ett märkligt fall ledde till upptäckten av egenskaperna hos sukralos,modern sockerersättning. Leslie Hugh, en professor från London som studerar egenskaperna hos det nya ämnet triklorsackaros, instruerade sin assistent Shashikant Phadnis att testa det (test på engelska). Eleven, som inte talade engelska bra, förstod detta ord som "smak", vilket betyder smaka på det, och följde omedelbart instruktionerna. Sukralos var väldigt söt.
Fragrance
Skatol är en organisk förening som bildas i tarmarna hos djur och människor. Det är detta ämne som orsakar den karakteristiska lukten av avföring. Men om skatole i höga koncentrationer luktar avföring, har detta ämne i små mängder en behaglig lukt, som påminner om grädde eller jasmin. Därför används skatole för att smaksätta parfymer, mat och tobaksprodukter.
Katt och jod
En intressant fakta om kemi - den vanligaste katten var direkt involverad i upptäckten av jod. Apotekaren och kemisten Bernard Courtois brukade äta middag i laboratoriet, och han fick ofta sällskap av en katt som gillade att sitta på husses axel. Efter nästa måltid hoppade katten till golvet och välte behållare med svavelsyra och en suspension av algaska i etanol, som stod vid skrivbordet. Vätskorna blandades och en lila ånga började stiga upp i luften och satte sig på föremål i små svartvioletta kristaller. Således upptäcktes ett nytt kemiskt grundämne.
